Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Domaine de Thalabert 2022 van Paul Jaboulet-Aîné

Proeverij

Kleur
Mooie robijnrode kleur.

Neus
Bij beluchting onthult de neus noten van zwart fruit zoals bramen en bosbessen.

Smaak
Ruime en genereuze aanzet, vergezeld van een mooie kracht. Zachte en harmonieuze afdronk met omhulde tannines. Opvoedingsnoten en houtachtige accenten voegen een subtiele complexiteit toe aan het einde van de mond.

Bewaring

Deze wijn kan tot 2042 in de kelder blijven.

Service

Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen 16 en 18°C.

De structuur en finesse van een rode wijn uit de Rhônevallei

Het eigendom

Een iconische naam van de grote wijnen uit de noordelijke Rhônevallei, het huis Paul Jaboulet-Aîné werd opgericht in 1834 in Tain L'Hermitage. De erkende oenoloog en wijnmaakster Caroline Frey leidt dit illustere huis, eigendom van de familie Frey sinds 2006. Het huis Paul Jaboulet Aîné waakt over een wijngaard van 125 hectare, verdeeld over uitzonderlijke appellaties zoals Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu of zelfs Muscat de Beaumes-de-Venise.

De wijngaarden van Hermitage en Crozes Hermitage worden sinds 2017 biodynamisch beheerd.

De wijngaard

Het oudste domein van de appellatie, het Domaine de Thalabert, is sinds 1834 eigendom van het huis Paul Jaboulet Aîné. Met een oppervlakte van 45 hectare en gelegen op de lage terrassen van de Rhône op een kiezelige bodem van kalksteen oorsprong, geeft dit terroir met wijnstokken van 40 tot 60 jaar oud geboorte aan een grote Crozes-Hermitage wijn.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en op het perceel geselecteerd. Volledige ontsteling. 3 weken maceratie vergezeld van dagelijkse remontage. Malolactische gisting. Rijping van 12 maanden in roestvrijstalen tanks (20%), houten conische tanks (50%), Franse eiken vaten en demi-muids (30% waarvan 15% nieuw hout).

Druivensoort

Syrah (100%).