Pavillon Blanc 2019

De frisheid en rijkdom van een uitzonderlijke Sauvignon Blanc van Château Margaux

Het landgoed
Met een oorsprong die teruggaat tot de 12e eeuw, Château Margaux is een legendarisch domein en een van de meest prestigieuze Classified Growths van Bordeaux. In 1855 kreeg het kasteel de titel van eerste geclassificeerde groei en was het een van de slechts vier domeinen die een waardering van twintig op twintig kregen. Met de overname van het domein door André Mentzelopoulos in 1977 schrijft Château Margaux vandaag een nieuwe bladzijde in zijn geschiedenis. Oorspronkelijk bekend als"de Sauvignon van Château Margaux", is de witte wijn van het domein "Pavillon Blanc du Château Margaux" geworden, met een etiket dat sinds 1920 ongewijzigd is gebleven. De Pavillon Blanc, een uitzonderlijk wijnjaar dat in zeer beperkte hoeveelheden wordt geproduceerd, werd gemaakt in de nieuwe ultramoderne wijnmakerij die door de architect Norman Foster werd ontworpen.

De wijngaard
De wijngaard van Château Margaux dankt zijn unieke karakter aan zijn zeldzame terroir, gelegen op een uitloper van grind. De zeer zeldzame Pavillon Blanc van Château Margaux is afkomstig van 11 hectare beplant met Sauvignon Blanc. De wijngaard bevindt zich op een zeer oud perceel van het domein.

De wijnoogst
2019 zal de geschiedenis ingaan als het warmste jaar dat ooit in Frankrijk is geregistreerd. Na een zachte winter en een warme lente die gekenmerkt werd door aanzienlijke neerslag, bracht de zomer van 2019 verzengende temperaturen met zich mee. Op Château Margaux begon de witte oogst op 2 september en eindigde op 12 september onder perfecte omstandigheden. Het werk dat de R&D-teams van het domein de afgelopen 5 jaar hebben verricht, heeft het mogelijk gemaakt om de opbrengsten aan te passen aan elk terroir. Vandaag biedt de Pavillon Blanc van Château Margaux een unieke stijl waardoor hij zich onderscheidt van de rest. Dankzij de constante bewaking van de wijnstok tijdens de vegetatieve cyclus en de beperkte waterstress, vertoonden de druiven een uitstekend suiker-zuurte-evenwicht.

De assemblage
100% sauvignon blanc.

De proeverij

Product van een geweldig wijnjaar eindigend in 9, de Pavillon Blanc 2019 van Château Margaux doet denken aan de 2017, een geweldig jaar voor Bordeaux Blancs Secs. Het aromatische bouquet is intens, evolueert complexe noten door een grote precisie. Nog steeds in het proces van rijping, zal de 2019 Pavillon Blanc van Château Margaux blijven rijpen en deze karakteristieke textuur en dichtheid in de mond verwerven. De zuurgraad blijft lang hangen en biedt frisheid en een zeer aangename spanning. De elegantie en het slanke silhouet van de Pavillon Blanc 2019 van Château Margaux staan als een testament voor de grootsheid van het terroir van Margaux en de daar geteelde Sauvignon Blanc druiven.