Pavillon Rouge 2016

De kracht en delicatesse van een grote Margaux-wijn

Het eigendom

Met oorsprong die teruggaat tot de 12e eeuw, is de Château Margaux een van die Grand Crus die de legende van de grote wijnen van Bordeaux over de hele wereld hebben opgebouwd. Het kasteel kreeg in 1855 de titel van Premier Grand Cru Classé en was het enige van de vier gepresenteerde kastelen dat een score van twintig uit twintig behaalde. Met de overname van het eigendom in 1977 door André Mentzelopoulos, schrijft Château Margaux een nieuwe pagina in zijn geschiedenis. Door de Grand Vin de Château Margaux naar het hoogste niveau te tillen, herintroduceerde hij de Tweede Wijn van het kasteel, de Pavillon Rouge van Château Margaux, geïnitieerd in 1908. Na het voortijdige overlijden van haar vader nam Corinne Mentzelopoulos de familiebanier over met energie en passie om de rang van Château Margaux te handhaven, dat een Bordeaux-meesterwerk is geworden, zo herkenbaar aan zijn neo-Palladiaanse stijl. Jaar na jaar behoren de wijnen van het eigendom tot de grootste wijnen ter wereld.

De wijngaard

De wijngaard van Château Margaux dankt zijn uniciteit aan zijn zeldzame en unieke terroir, gelegen op een grindheuvel. De druivensoort van het eigendom geeft de voorkeur aan de vlaggenschip zwarte druif van het gebied, de cabernet sauvignon, zonder de merlot, de petit verdot en de cabernet franc te vergeten. De klei-kalksteenbodems van het landgoed geven geboorte aan legendarische wijnen, met een strakke en sensuele stijl, zo representatief voor de Margaux appellatie.

De wijn

Na de mythische fles Château Margaux 2015 en vanaf de jaargang 2016, presenteert het eigendom de nieuwe verpakking van zijn wijnen. De flessen van Pavillon Rouge zijn nu versierd met een donkerdere kleur. De etiketten zijn opnieuw bewerkt met een lettertype geïnspireerd op dat van 1865. De schrijfwijze van de Pavillon Rouge presenteert een helder en stralend rood. De verpakking heeft ook een modernisering ondergaan. De Pavillon Rouge 2016 van Château Margaux is dus verpakt in dennenhouten kisten versierd met het nieuwe stempel van Château Margaux en een zwarte band.

Vinificatie en veroudering

Deze tweede wijn van Château Margaux neemt toe in precisie en kwaliteit door een constante zoektocht naar selectie van zeer goede partijen (26% van de oogst voor deze jaargang). De Pavillon Rouge 2016 is gerijpt in nieuwe vaten tot 50 tot 60%.

Blend

84% cabernet sauvignon, 13% merlot en 3% petit verdot.

Kenmerken en proefadvies voor de Pavillon Rouge 2016 van Château Margaux

Proeven

Neus
De neus uitbarstingen van bloemige noten dan zwarte vruchten. Door te wervelen komen er wat grafietnoten naar voren met een mooie frisheid.

Smaak
De smaak is zacht en gespannen met een verfrissende sapige kant op zeer rechte tannines (door het hoge aandeel cabernet sauvignon in de blend). De afdronk eindigt op een zoutige noot en het geheel heeft een echt gewicht van wijn en een zeer aangename balans.