Château Brane-Cantenac 2005

Η κομψότητα και η ευελιξία ενός κρασιού Margaux

Το αμπελώνας

Αυτός ο αμπελώνας, που ονομάστηκε "Hostein" τον 18ο αιώνα, ήταν ήδη ένα από τα πιο όμορφα ετικέτες στο Médoc εκείνη την εποχή. Στο τιμόνι του Château Brane-Cantenac από το 1992, ο Henri Lurton συνεχίζει με πάθος την αμπελουργική περιπέτεια που ξεκίνησαν οι πρόγονοί του, συνδυάζοντας την παράδοση με τη σύγχρονη υποδομή που στοχεύει στην επιβεβαίωση της ταυτότητας των κρασιών από αυτό το εξαιρετικό terroir της εφαρμογής Margaux.

Ο αμπελώνας

Το Château Brane-Cantenac είναι ένα κρασί Margaux από έναν αμπελώνα που η τοποθεσία του εντός του terroir του πλατώ Brane συμβάλλει στην κομψή και αρωματική υπογραφή των κρασιών του αμπελώνα. Το Grand Vin παράγεται από τμήματα παλαιών αμπελώνων που βρίσκονται στην 4η βεράντα με τα πιο αργιλώδη χαλίκια, εντός ενός ιστορικού terroir που καλύπτει μια περιοχή περίπου 45 εκταρίων.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση σε ξύλινες δεξαμενές πριν από την παλαίωση για 18 μήνες σε βαρέλια (το 70% των οποίων είναι καινούργια).

Μείγμα

Cabernet sauvignon (51%), merlot (43%) και cabernet franc (6%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Brane-Cantenac 2005

Γευσιγνωσία

Μύτη
Έντονο και εκλεπτυσμένο μπουκέτο, που συνδυάζει βατόμουρο, ευκάλυπτο, κέδρο, λουλούδια και καπνό, με εξαιρετική ενέργεια.

Ουρανίσκος
Αποφασιστικό και μεταξένιο, ο ουρανίσκος κινείται από τανίνες μεγάλης κομψότητας που αρχίζουν να μαλακώνουν. Η φρουτώδης έκφραση συνοδεύεται από όμορφη κομψότητα και εκπληκτική φρεσκάδα. Επίμονη, η επίγευση χαρακτηρίζεται από τις λεπτές πικάντικες αποχρώσεις της.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Συνιστάται αποσυμφόρηση 1h30 έως 2h πριν το σερβίρισμα στους 18°C. Αυτό το κρασί μπορεί να περιμένει σε κελάρια μέχρι περίπου το 2035-2045.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Ένας νησιώτικος ορνίθιος γεμιστός με φουά γκρα, συνοδευόμενος από σάλτσα τρούφας, είναι ο ιδανικός σύντροφος για αυτό το κόκκινο κρασί.