Château Pichon Baron 2012

Ένα Φρέσκο και Πλούσιο Δεύτερο Grand Cru Classé από το Pauillac

Το αμπελώνας

2ο Grand Cru Classé το 1855, το Château Pichon Baron ανήκει στην ελίτ των Grands Crus του Pauillac, στην αριστερή όχθη του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Ένα πραγματικό μωσαϊκό εδαφών και εξαιρετικά τοποθετημένο κοντά στην εκβολή του Gironde, ο αμπελώνας του Château Pichon Baron εκτείνεται σε 73 εκτάρια αμπελώνων φυτευμένων σε τέλεια αποστραγγισμένα εδάφη βότσαλου του Médoc. Οι παλαιότερες αμπέλες του αμπελώνα χρησιμοποιούνται στην παραγωγή αυτού του εμβληματικού κρασιού Pauillac.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά τεμάχιο. Μακέραση από 15 έως 22 ημέρες. Το κρασί παλαιώνεται σε βαρέλια, με ποσοστό 80% νέα και 20% ενός κρασιού.

Μείγμα

Cabernet Sauvignon (80%)
Merlot (20%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Pichon Baron 2012

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Ένα έντονο κόκκινο χρώμα, διακοσμημένο με μαύρες αντανακλάσεις.

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει με καθαρότητα και εκλεπτυσμένο τρόπο φρουτώδεις αρώματα (μύρτιλα, βατόμουρα) και ξύλινα (κέδρος).

Ουρανίσκος

Ο ουρανίσκος αποκαλύπτει μια συμπυκνωμένη και κρεμώδη τανική δομή, συνδυασμένη με ακρίβεια και όμορφη δύναμη.