M. Chapoutier : Les Greffieux 2021

Η πολυπλοκότητα και η φρεσκάδα ενός κόκκινου κρασιού Ermitage

Το αμπέλωνας

Ιδρυμένο από το 1808 στο Tain-L’Hermitage, το M. Chapoutier σήμερα αποτελεί την ελίτ των μεγαλύτερων ονομάτων στα κρασιά της κοιλάδας του Ροδανού.

Ως οινοποιός και εμπόρος, ο Michel Chapoutier κατάφερε μέσα στα χρόνια να οδηγήσει αυτή την οικογενειακή επιχείρηση στην κορυφή. Τα κρασιά του οίκου Chapoutier αναγνωρίζονται για την κομψότητα και την υψηλή ποιότητά τους από τους πιο απαιτητικούς γνώστες πέρα από τα σύνορα. Ο Michel Chapoutier, ένας άνθρωπος με πολλά καπέλα, κατέχει το παγκόσμιο ρεκόρ για τις βαθμολογίες 100/100 που απονεμήθηκαν από τον Αμερικανό κριτικό Robert Parker. Η Mathilde, κόρη του Michel Chapoutier, έχει αναλάβει τη σκυτάλη αυτού του εμβληματικού οίκου, επιβλέποντας έναν αμπελώνα πάνω από 350 εκταρίων στις πιο προστίμους ονομασίες προέλευσης της βόρειας και νότιας κοιλάδας του Ροδανού.

Ο αμπελώνας

Το Les Greffieux από τον M. Chapoutier, που πήρε το όνομά του από τον πρώτο ιδιοκτήτη του αμπελώνα, είναι ένα κρασί Ermitage που παράγεται σε μονή ποικιλία. Ο αμπελώνας που βρίσκεται στους πρόποδες του λόφου Hermitage αποτελείται από μια βεράντα από γλακιακά αλλούβια. Αυτός ο αμπελώνας οφείλει τη μοναδικότητά του στο υπέδαφός του που αποτελείται από βαθιές αργίλους, που δίνουν στο κρασί κομψότητα και αρωματική πλούσια, καθώς και από ογκόλιθους που αποκαθιστούν τη θερμότητα και παρέχουν συγκέντρωση και δομή.

Η χρονιά 

Το 2021 είναι μια χρονιά που οι αντίθετες συνθήκες μεταξύ της βόρειας και νότιας κοιλάδας του Ροδανού έχουν αποκαλύψει τις αποχρώσεις και την πλούσια των μεγάλων αυτών εδαφών. Αυτή η χρονιά γοητεύει με την κομψότητα και την αρωματική της παλέτα που συνδυάζει αρμονικά πολυπλοκότητα και κομψότητα.

Σύνθεση

Syrah (100%). 

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2021 Greffieux από τον M. Chapoutier 

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει αρώματα λουλουδιών (παιώνια, φύλλα βάτου) και φρούτων (μαύρη σταφίδα).

Ουρανίσκος
Κομψό και όμορφα φρέσκο, το ουρανίσκο γοητεύει με την απαλή του αίσθηση και την έντονη έκφραση των άγριων φρούτων. Επίμονο, το τελείωμα αποκαλύπτει νόστιμες καπνιστές νότες.