Albert Bichot : Latricières-Chambertin Grand cru 2020
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Meadow
Decanter
Vinous Neal MartinBeschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Albert Bichot's Latricières-Chambertin Grand Cru 2020
Proeven
Neus
De neus is verleidelijk met zijn grote complexiteit, waarbij intense aroma's van rood fruit, zoals framboos en zwarte bes, worden vermengd met delicate bloemige nuances die doen denken aan roos.
Palate
De smaak maakt indruk met zijn structuur die zowel krachtig als opmerkelijk zacht is. Het geheel is van voorbeeldige balans, gedragen door een briljante afdronk die alle adel van dit uitzonderlijke terroir weerspiegelt.
Wijn en spijs combinaties
Deze grand cru past wonderbaarlijk goed bij rood vlees, wild met karakter en gerijpte en sterke kazen die passen bij zijn structuur en complexiteit.
Service en veroudering
Serveer tussen 16°C en 18°C. Deze wijn kan tot ongeveer 2037 worden bewaard, of zelfs langer onder goede kelderomstandigheden.
De romigheid en verfijning van een Bourgondische Grand Cru
Het eigendom
Opgericht in 1831 door Bernard Bichot, is het huis Albert Bichot een pijler van Bourgondië, met familiewortels die teruggaan tot 1214. Vandaag de dag geleid door Albéric Bichot, strekt het zich uit over 250 hectare, waaronder prestigieuze landgoederen zoals Long-Depaquit in Chablis en du Pavillon in Pommard. Het huis onderscheidt zich door zijn dubbele expertise als handelaar en eigenaar, zijn inzet voor biologische landbouw, en zijn rol in de erkenning van Bourgondische klimaten door UNESCO.
De wijngaard
De Latricières-Chambertin is een satelliet van de prestigieuze Chambertin, gelegen op de grens met de appellatie Morey-Saint-Denis. Dit uitzonderlijke terroir rust op een klei-kalksteenbodem op mergel en Bajociaanse kalksteen, bedekt met een dunne laag silica van het puin van de Grissard combe. Deze arme bodem draagt bij aan de noten van wilde vruchten en subtiele en complexe specerijen die deze grand cru kenmerken.
Vinificatie en veroudering
Zorgvuldige vinificatie in thermo-gereguleerde eiken vaten gedurende 20 tot 28 dagen. De veroudering vindt dan plaats 100% in eiken vaten, waarvan 50% nieuw, voor een periode van 14 tot 16 maanden, waardoor de wijn zijn complexiteit en finesse kan ontwikkelen.
Druivensoort
100% pinot noir.
