Barons de Rothschild : "Rare Collection" Rosé 2014

Kenmerken en proeftips voor de "Rare Collection" Rosé 2014 cuvée van Barons de Rothschild

Proeven

Kleur
Een schitterende kleur versterkt door subtiele koperachtige reflecties, vergezeld van een delicate en verfijnde bruis.

Neus
Aroma's van verse kers en citrusvruchten zoals bloedsinaasappel en rijpe grapefruit nemen de leiding. Ze maken vervolgens plaats voor kruidige nuances, die saffraan oproepen, en vanilletoetsen die de gedeeltelijke vinificatie in eiken vaten in herinnering brengen.

Smaak
De aanzet verleidt met een verfijnde textuur, waar een zoutige mineraliteit smaken van rijpe framboos en aardbei ontmoet. Het gehemelte, gedragen door een mooie spanning, strekt zich uit met opmerkelijke lengte, eindigend op warme noten van peper en zoete specerijen.

Wijn en spijs combinaties

Een kreeft met rode wijnsaus, een roze eendenborst of licht pittige gerechten uit de Aziatische of Oosterse keuken zijn delicate combinaties met de "Rare Collection" Rosé 2014 cuvée van Barons de Rothschild.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 10 en 12°C.

Opslag

Vandaag toegankelijk, deze uitzonderlijke champagne kan vele jaren in de kelder wachten.

De kracht en complexiteit van een vintage Rosé champagne

Het eigendom

Opgericht in 2005, is het Huis van Champagne Barons de Rothschild een creatie van familie en hart, voortkomend uit de ongekende alliantie tussen de drie takken (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), met als doel het majestueuze terroir van Champagne te verheerlijken, dat over de grenzen heen de kwaliteit en levenskunst belichaamt. "Volbrengen door grote prestaties", zo is de ambitie al meer dan 250 jaar van de familie Rothschild die, met hun wijnbouwervaring in Bordeaux, uitstekende champagnes produceren op het kruispunt van knowhow en traditie.

Met waarden van uitmuntendheid, smaak en gezelligheid, onthult het Huis van Champagne Barons de Rothschild, waarvan het hoofdkantoor sinds 2007 in Reims is gevestigd nabij illustere Champagne-eigendommen, cuvées waarvan de unieke stijl harmonieus finesse, evenwicht en zuiverheid combineert.

De wijngaard

De "Rare Collection" Rosé cuvée van Barons de Rothschild is gemaakt van Grands en Premiers Crus uit Champagne. De chardonnays komen uit Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant en de pinot noirs uit Verzenay en Vertus.

De vintage

Een milde en natte winter gaat vooraf aan een bijzonder droge lente. De koele en regenachtige zomer maakt plaats voor een september waarvan de warmte zorgt voor een optimale rijping van de druiven. Ondanks lage opbrengsten, combineert de oogst concentratie, finesse en kwaliteit.

Vinificatie en veroudering

Exclusief gebruik van de cuvée (eerste persing). Perceel vinificatie in kleine 20hl roestvrijstalen tanks en een klein deel in vaten. De rode vinificatie van de pinot noir wordt uitgevoerd in de speciaal daarvoor bestemde wijnmakerij van het Huis. De rijping op fijne droesem gedurende een periode van 9 maanden in kleine tanks, vergezeld van regelmatig roeren, wordt gevolgd door een minimale rijping van 8 jaar op droesem in de kelder. De dosage van deze Rosé champagne is 4 g/l en de rustperiode na het degorgeren is minimaal 12 maanden.

Blend

92 % chardonnay
8 % rode wijn van pinot noir.