Dom Pérignon : Rosé Vintage Limited Edition by Lady Gaga 2008

Lady Gaga ondertekent een gelimiteerde editie van een krachtige en zijdezachte Dom Pérignon Rosé

Het landgoed

De Dom Pérignon Champagnehuis is vernoemd naar de beroemde monnik en procurator van de Abdij van Hautvillers in 1668, Pierre Pérignon, beter bekend als Dom Pérignon. Volgens de legende ontdekte Pierre Pérignon wat we nu de champagnemethode noemen. Dom Pérignon is een lichtgevend champagnehuis dat direct inspiratie put uit de filosofie van zijn oprichter, die ligt in het streven naar de ultieme perfectie van champagne wijn.

De wijngaard

Dom Pérignon verbouwt wijnstokken bestaande uit twee hoofddruivensoorten van Champagne, namelijk chardonnay en pinot noir. Zijn klassieke champagnes of in rosé champagne versie staan bekend om hun geboorte op absoluut uitzonderlijke terroirs.

De wijn

Dom Pérignon Rosé vangt het rood van pinot noir in zijn oorspronkelijke schittering en vangt zijn kracht. Getemd gedurende bijna twaalf jaar van langzame en gecontroleerde transformatie in de kelder, onthult Dom Pérignon Rosé zich als verfijnd, helder en donker.
De creatieve dialoog die in 2021 is begonnen tussen Dom Pérignon en Lady Gaga, een kunstenaar in constante heruitvinding, gaat door. Voor het einde van 2022 geeft Lady Gaga haar visie op Dom Pérignon Rosé door deze keer een innovatieve gelimiteerde editie doos te creëren voor de Dom Pérignon Rosé Vintage 2008.

De vintage

Een grijze en gesluierde hemel domineert het wijnjaar 2008, zo uniek in een zonnedecennium met brutale vrijgevigheid. Lente en zomer worden gekenmerkt door hetzelfde tekort aan licht en temperaturen. Het is september dat, laat en wonderbaarlijk, de vintage maakt. Net als de oogst begint (op 15 september), zijn de omstandigheden eindelijk perfect: volle zon en aanhoudende noord/noordoostenwinden. Om van zo'n ommekeer te profiteren, is de pluk zeer verspreid. De rijpheid openbaart zich boven alle verwachtingen in een ongekende, hooggelegen balans. De gezondheidstoestand is onberispelijk.

Blend

Deze vintage champagne 2008 is het resultaat van een blend van pinot noir en chardonnay.

Kenmerken en proefadvies voor de Rosé Vintage Limited Edition door Lady Gaga 2008 van Dom Pérignon

Proeven

Neus
Het boeket opent direct op framboos en wilde aardbei. Poederige noten van iris en viooltje vermengen zich snel met het fruit en nestelen zich in. Bij inademing zien we uiteindelijk groenere nuances verschijnen, dichter bij liguster, engelwortel en kamferblad.

Smaak
De eerste sensaties zijn tactiel, vlezig en zijdeachtig. Ze ontvouwen zich geleidelijk en worden dan steviger. De zure structuur, kenmerkend voor de vintage, wikkelt zich in de structuur van de pinot om het hart van de wijn te onthullen. De afdronk zet zich door en blijft hangen in een geur van pioenroos en witte peper.