Dom Pérignon : Rosé Vintage Limited Edition by Lady Gaga 2008

Lady Gaga tekent een beperkte editie van een krachtige en zijdezachte Dom Pérignon Rosé

Het domein

Het champagnehuis Dom Pérignon dankt zijn naam aan de beroemde monnik en procureur van de abdij van Hautvillers in 1668, Pierre Pérignon, bekend als Dom Pérignon. Volgens de legende ontdekte Pierre Pérignon wat nu de méthode champenoise wordt genoemd. Dom Pérignon is een lumineus champagnehuis dat zich rechtstreeks laat inspireren door de filosofie van zijn stichter, namelijk streven naar de ultieme perfectie van de champagnewijn.

De wijngaard

Dom Pérignon cultiveert wijngaarden die bestaan uit de drie belangrijkste druivenrassen van de Champagnestreek, namelijk Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Zijn champagnes staan bekend om hun geboorte op absoluut uitzonderlijke terroirs.

De wijn

Dom Pérignon Rosé vangt het rood van pinot noir in zijn oorspronkelijke schittering en kracht. Getemd gedurende bijna twaalf jaar van langzame, gecontroleerde transformatie in de kelder, is Dom Pérignon Rosé pittig, helder en donker.

De creatieve dialoog die in 2021 begon tussen Dom Pérignon en Lady Gaga, een artiest die voortdurend opnieuw wordt uitgevonden, wordt voortgezet. Voor het einde van 2022 geeft Lady Gaga haar visie op Dom Pérignon Rosé door deze keer een innovatieve doos in beperkte oplage te creëren voor Dom Pérignon Rosé Vintage 2008.

De wijnoogst

Een grijze en bewolkte hemel domineerde het wijnjaar 2008, zo uniek in een zonnig decennium van insolente ruimhartigheid. De lente en de zomer werden gekenmerkt door hetzelfde tekort aan licht en temperatuur. Het was september dat, te laat en wonderbaarlijk, het wijnjaar maakte. Op het moment dat de oogst begon (15 september) waren de omstandigheden eindelijk perfect: volle zon en een sterke noord/noordoosten wind. Om te profiteren van deze ommekeer werd de oogst gespreid. De rijpheid openbaart zich boven alle verwachtingen in een ongekende, hoge balans. De conditie is perfect.

Blend

Pinot noir
Chardonnay

Kenmerken en proefnotities voor Dom Pérignon's Rosé Vintage Limited Edition by Lady Gaga 2008

Proeverij

Neus

Het bouquet opent onmiddellijk met framboos en wilde aardbei. Poederachtige tonen van iris en viooltje vermengen zich snel met het fruit en nemen de overhand. Bij het ademen zien we eindelijk de opkomst van groenere nuances, dichter bij liguster, engelwortel en kamferblad.

Smaak

De eerste sensaties zijn tactiel, zacht en zijdeachtig. Ze ontvouwen zich geleidelijk en worden dan steviger. Het zure kader, de handtekening van het wijnjaar, wikkelt zich rond de structuur van de Pinot om het hart van de wijn te onthullen. De afdronk is assertief en blijft hangen in een parfum van pioenroos en witte peper.