Laurent-Perrier : Vintage 2012

Een vintage Brut Champagne met een heerlijke elegantie en complexiteit.

De producent

Het Laurent-Perrier Champagnehuis, opgericht in 1812, bereikte zijn gouden tijd in 1948, dankzij het dynamisme van Bernard de Nonancourt. Onder leiding van deze visionaire zakenman onderscheidde het huis zich door de productie van jaargangen die zijn waarden van uitmuntendheid en innovatie weerspiegelden.

Sinds het begin heeft het huis zijn identiteit opgebouwd rond de Chardonnay. Door de frisheid en finesse die hij aan de blend toevoegt, is deze druivensoort het kenmerk van deze Champagnereferentie.

De avant-gardistische aanpak van Laurent-Perrier komt tot uiting in zijn Grand Siècle en zijn multi-vintage blends, zijn Ultra Brut met zijn "zero dosage" stijl en de Cuvée Rosé, de eerste rosé champagne in deze categorie. Deze originele "baanbrekende" cuvées, waarvan elke creatie onderhevig is aan een gebeurtenis, markeren een nieuwe bladzijde in de geschiedenis van Laurent-Perrier en zijn zoektocht naar uitmuntendheid, waarvoor het internationaal bekend staat.

De kwintessens van de gekoesterde waarden van Bernard de Nonancourt zijn terug te vinden in de Laurent-Perrier cuvées, unaniem erkend door kenners.

De wijngaard

Gelegen in het pittoreske dorpje Tours-sur-Marnes beschikt het Huis Laurent-Perrier over zijn eigen hoogwaardige wijngaarden, aangevuld met langlopende contracten met wijnboeren in de beste terroirs van de Montagne de Reims, de Vallée de la Marne en de Côte des Blancs.

De wijn

Kenmerkend voor het Champagnehuis Laurent-Perrier is dat zij slechts om het jaar een vintage champagne produceren, terwijl de rest van de Champagnestreek gemiddeld meer dan drie jaar op vier jaar een vintage produceert. Het voortdurend kiezen voor uitmuntendheid heeft geleid tot de gevestigde internationale reputatie van dit grote Champagnehuis.

Deze Laurent-Perrier Brut Millésimé 2012 komt uit een uitzonderlijk jaar en is uitsluitend gemaakt van Chardonnay druiven uit de Côte des Blancs en Pinot Noir uit de Montagne de Reims.

De wijnoogst

2012 was een jaar gekenmerkt door wisselvallige weersomstandigheden. De winter en de lente werden onderbroken door vorstperiodes die een sterke impact hadden op de wijngaard. Begin juni veroorzaakte een ongewoon zeldzame en hevige storm, samen met hagel, aanzienlijke schade in verschillende gehuchten. Tegenover deze extreme omstandigheden stond een droge en zonnige zomer die de optimale rijping van de druiven bevorderde.

De blend

Chardonnay (50%)
Pinot Noir (50%)

Kenmerken en proefnotities Laurent-Perrier Vintage 2012

Proeverij

Kleur

Deze champagne heeft een mooie witgouden kleur. Het bruisen is fijn en delicaat.

Neus

Complex, de neus mengt bloemengeuren met heerlijke toetsen van citrus en witte perziken.

Smaak

De aanzet is levendig en delicaat. Het gehemelte combineert een mooie mineraliteit en gastronomische aroma's van grapefruit met grote finesse.

Serveren

Voor een optimale proefervaring serveert u tussen 9 en 11°C.

Wijn-spijs combinatie

Deze Laurent-Perrier 2012 Brut Millésimé past uitstekend bij zeevruchten, fijne vis, gevogelte, gerechten op basis van kalfsvlees of geperste gekookte kazen (jonge Comté, Beaufort).