Laurent-Perrier : Vintage 2012

Een vintage Brut champagne boeiend in elegantie en complexiteit

Het eigendom

Opgericht in 1812, beleefde het Champagnehuis Laurent-Perrier zijn gouden tijd vanaf 1948, dankzij de dynamiek van Bernard de Nonancourt. Onder de impuls van deze visionaire zakenman, onderscheidde het huis zich door het creëren van cuvées die zijn waarden van uitmuntendheid en innovatie weerspiegelen.

Sinds zijn oorsprong heeft het huis zijn identiteit opgebouwd rond chardonnay. Door de frisheid en finesse die het aan de blend geeft, definieert deze druivensoort de stijl van deze Champagne referentie.

Het huis Laurent-Perrier drukt zijn avant-gardisme uit door, met name, Grand Siècle en zijn multi-vintage blends, zijn Ultra Brut met een "zero dosage" stijl, of zijn Cuvée Rosé, de eerste rosé champagne van maceratie in deze categorie. Deze zogenaamde "doorbraak" cuvées, waarvan elke creatie een evenement is, markeren een nieuwe pagina in de geschiedenis van het huis Laurent Perrier en zijn streven naar uitmuntendheid dat het internationale bekendheid heeft opgeleverd.

De waarden die Bernard de Nonancourt dierbaar zijn, vinden hun quintessence in de cuvées van Laurent-Perrier, unaniem erkend door kenners.

De wijngaard

Gelegen in het pittoreske dorpje Tours-sur-Marne, profiteert het Champagnehuis Laurent-Perrier van een zeer kwalitatieve eigen wijngaard, aangevuld met langetermijnleveringen afgesloten met wijnbouwers op de grootste terroirs van de Montagne de Reims, de Vallée de la Marne en de Côte des Blancs.

De wijn

Het huis Laurent-Perrier heeft de bijzonderheid om een jaar op twee te oogsten, terwijl de rest van de Champagne gemiddeld meer dan drie jaar op vier oogst. Deze keuze voor uitmuntendheid ligt deels aan de basis van de gevestigde internationale reputatie van dit grote Champagnehuis.

Geproduceerd uit een uitzonderlijk jaar, is deze 2012 Brut Millésimé van Laurent-Perrier uitsluitend gemaakt van chardonnay uit de Côte des Blancs en pinot noir uit de Montagne de Reims.

De vintage

2012 is een jaar gekenmerkt door een onstabiele klimatologie. De winter en lente worden gekenmerkt door episodes van vorst die de wijngaard ernstig beïnvloeden. Begin juni veroorzaakte een storm van zeldzame hevigheid, vergezeld van hagel, aanzienlijke schade in verschillende gemeenten. Deze extreme omstandigheden worden gecompenseerd door een droge en zonnige zomer die een optimale rijping van de druiven bevordert.

Blend

Deze champagne van de vintage 2012 is het resultaat van een blend van chardonnay (50%) en pinot noir (50%).

Kenmerken en proefadvies voor de 2012 Brut Millésimé van Laurent-Perrier

Proeven

Kleur
De kleur onthult een prachtig witgoud. De bruis is fijn en delicaat.

Neus
Complex, de neus combineert bloemige geuren met heerlijke noten van citrus en witte perziken.

Smaak
De aanzet is levendig en delicaat. Het gehemelte combineert met finesse een mooie mineraliteit met heerlijke grapefruit smaken.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 9 en 11°C.

Wijn en spijs combinaties

Deze 2012 Brut Millésimé van Laurent-Perrier is de ideale partner voor zeevruchten, edele vissen, gevogelte, gerechten op basis van kalfsvlees of zelfs gekookte geperste kazen (jonge Comté, Beaufort).