Mailly Grand Cru : L'Intemporelle 2017

Kenmerken en proefadvies voor L'Intemporelle 2017 van Mailly Grand Cru

Proeven

Neus
Rijk, de neus ademt heerlijke bloemige, fruitige (wit fruit) en citruszest geuren uit.

Palette
Zijdezacht, het palet onthult levendige citrus smaken gedurende de proeverij, leidend tot een zilte en krijtachtige afdronk.

De elegantie en structuur van een Brut champagne ondertekend door Mailly Grand Cru

Het eigendom

Gelegen in het hart van de Montagne de Reims, is het Champagne Mailly Grand Cru Huis uniek zowel voor zijn terroir, dat de cuvées finesse en balans geeft, als voor zijn hedendaagse geschiedenis.

Het jaar 1929 markeert inderdaad de oprichting van de Mailly Champagne Producers Society, als reactie op de economische crisis die volgde op de Eerste Wereldoorlog. De unie van verschillende wijnmakers heeft als doel cuvées van grote verfijning te produceren, dit terroir dat in 1920 als Grand Cru werd geclassificeerd, te verheerlijken.

Fris en prachtig mineraal, de wijnen van het Champagne Mailly Grand Cru Huis worden erkend om hun evenwicht, hun rasstijl, en hun grote elegantie.

De wijngaard

Mailly Grand Cru waakt over een terroir van 70 hectare verspreid over meer dan 600 percelen. 80 wijnmakers besteden rigoureuze aandacht aan dit uitzonderlijke Champagne terroir.

De wijn

Geproduceerd sinds de oogst van 1990, komt de L'Intemporelle cuvée van Mailly Grand Cru voort uit een rigoureuze selectie van chardonnay en pinot noir wijngaarden.

Vinificatie en veroudering

De druiven worden met de hand geplukt. Exclusief gebruik van de eerste persing. Alcoholische en malolactische fermentatie in thermo-gereguleerde roestvrijstalen tanks en vaten. De veroudering vindt plaats op latten in traditionele krijtkelders. De dosering van deze Brut cuvée is 6 tot 7 g/liter.

Blend

Deze vintage champagne 2017 is het resultaat van een blend van pinot noir (60%) en chardonnay (40%).