Pol Roger : Brut Réserve

Champagne met elegantie en kracht

Pol Roger verkocht zijn eerste wijn in 1849 en vijf generaties later heeft dit Champagne Huis zijn erfenis voortgezet. Na zijn eerste verkoop ontwikkelde het bedrijf zich snel - binnen dertig jaar verwierf het merk een grote bekendheid. Na Pols dood in 1899 namen zijn zonen Maurice en Georges het bedrijf over en groeide het bedrijf wereldwijd. In de jaren 1900 werd Pol Roger geserveerd in alle toprestaurants op de Champs-Elysees en tegen 1955 werd het merk door Winston Churchill uitgeroepen tot "het meest verrukkelijke adres ter wereld". Het succes van het Huis en het assortiment wijnen breidde zich uit - eerst kwam de Champagne rosé, en vervolgens de beroemde Cuvée genoemd naar Winston Churchill. Vandaag, in de vijfde generatie, streeft het Huis ernaar om hun kernwaarden van uitmuntendheid en onafhankelijkheid voort te zetten met elke champagne die ze maken.

De Pol Roger Brut Reserve is elegant en verfijnd. Gemixt met gelijke delen van de drie champenois druivensoorten: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. De Chardonnay is afkomstig van 30 verschillende crus en 25% reserve wijnen worden gebruikt om deze uitzonderlijke cuvee te produceren. De Champagne is consequent fris, pittig en barstensvol citrusfruit. De Pinot Noir druiven brengen structuur en kracht in de wijn, terwijl de Pinot Meunier rondheid en fruitigheid brengt, en de Chardonnay aromatiek en complexiteit biedt. Nadat de druiven zijn geoogst, worden ze voorzichtig geperst. De gisting gebeurt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten. Alle wijnen ondergaan malolactische gisting, daarna wordt de wijn geblend en vindt de tweede gisting plaats. Elke fles wordt met de hand doorgesluisd alvorens te worden gedegorgeerd en gedoseerd en rijpt vervolgens nog eens drie jaar alvorens te worden vrijgegeven. De rijping van in totaal vier jaar in de kelder zorgt niet alleen voor meer complexiteit en evenwicht, maar is ook boven de appellation-normen. De Champagne heeft mooie en overvloedige fijne bubbels. In de neus is de wijn prominent aanwezig met vers fruit zoals peer, kamperfoelie citroenschil en brioche. In de mond heeft de wijn een pittige zuurgraad, frisheid en levendigheid vanaf de eerste slok. De wijn heeft een lange afdronk van citrus en een hint van kardemomkruiden.