Château Coutet 1998

De delicatesse en complexiteit van een witte Barsac wijn

Het landgoed

Het Château Coutet ligt in de appellation Barsac, in het hart van de wijngaarden van Sauternes. In 1787 noemde Thomas Jefferson, de toekomstige president van de Verenigde Staten, Château Coutet de beste Sauternes-wijn uit de Barsac-regio. Het woord 'coutet' is afgeleid van het Gasconse woord voor mes, en vat perfect de unieke stijl van de creaties van het domein samen: scherpe, levendige, frisse wijnen.

De wijngaard

Château Coutet 1998 is een Barsac wijn gemaakt van 38,5 hectare wijngaarden beplant met Semillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle. Deze wijngaarden hebben een bevoorrechte geografische ligging en een uniek terroir dat voornamelijk bestaat uit klei-kalksteenbodems. Hierdoor kunnen de wijnstokken de voedingsstoffen die ze nodig hebben voor hun ontwikkeling diep uit de bodem halen, wat garant staat voor druiven van hoge kwaliteit.

De wijnoogst

Het jaar 1998 werd gekenmerkt door een bijzonder klimaat. Milde temperaturen en weinig neerslag aan het begin van het jaar zorgden ervoor dat de wijnstokken vroeg uitbotten. De zonnige maand juni hielp de druiven perfect te rijpen. De hitte van augustus, gecombineerd met gunstige weersomstandigheden in september, zorgde ervoor dat Botrytis zich goed kon ontwikkelen.

Vinificatie en rijping

De gisting vond plaats in nieuwe Franse eiken vaten en de wijn rijpte 18 maanden in vaten.

Blend

Sémillon (75%)
Sauvignon Blanc (23%)
Muscadelle (2%)

Kenmerken en proefnotities van Château Coutet 1998

Proeverij

Neus
Een neus van grote finesse, met aroma's van gekonfijte sinaasappels en hints van vanille. Hints van abrikozenlikeur, peperkoek en honing maken het bouquet compleet.

Smaak
Volmondig, met een fijne balans tussen zachtheid en frisheid. Tonen van gekonfijt citrusfruit vermengen zich met een fijne minerale structuur.

Serveren

Voor de beste resultaten wordt deze wijn geserveerd op een temperatuur tussen 10 en 12°C.
De kurk van deze wijn is vrij brokkelig, dus we raden aan om een bilametalen kurkentrekker te gebruiken om de fles goed te openen.

Wijn en spijs combinaties

Deze wijn is ideaal bij foie gras of tarte Tatin.