Château Fuissé : Juliénas 2023

Kenmerken en proefadvies voor de 2023 Juliénas van Château-Fuissé

Proeven

Kleur
Met een prachtige diepe robijnrode kleur biedt deze wijn een heldere en stralende kleur.

Neus
Het boeket is fris en krachtig, met bloemige noten van pioenroos vergezeld van rode fruitaroma's zoals peperige kers, zwarte bes en framboos.

Smaak
De smaak is fijn en ruim, gedragen door een minerale en mentholachtige structuur. De structuur is rond en geconcentreerd, met zijdezachte tannines. De afdronk, fris en intens, biedt een mooie lengte met fijne en goed geïntegreerde tannines.

Wijn- en spijscombinaties

Deze lichte rode wijn zal perfect passen bij gegrilde gerechten, charcuterie, samengestelde salades en kazen. Het zal ook goed combineren met rood vlees en gegrilde vis.

Service en veroudering

De 2023 Juliénas wordt geproefd bij 14°C en kan tot ongeveer 2031 bewaard worden.

Een Juliénas uit Beaujolais die frisheid en mineraliteit combineert

Het eigendom

Gelegen in Fuissé in Bourgondië, is het Château-Fuissé een historisch landgoed waarvan de fundamenten dateren uit de 10e eeuw. Momenteel geleid door Antoine Vincent, die de vijfde generatie van de familie vertegenwoordigt, beslaat het landgoed 40 hectare. In 2020 werden de wijngaarden "Le Clos" en "Les Brules" geclassificeerd als Premier Cru, een zeldzame onderscheiding in Beaujolais.

De wijngaard

De Juliénas wijngaard gedijt op een terroir gedomineerd door graniet en schalie, profiterend van een zuidelijke blootstelling op goed gedraineerde hellingen. De plantdichtheid is 10.000 wijnstokken per hectare over een oppervlakte van 2,85 hectare, met traditionele gobelet snoei.

Vinificatie en veroudering

De 2023 Juliénas is het resultaat van een handmatige oogst gevolgd door een lichte kneuzing en 90% ontstelen. De fermentatie vindt plaats in open vaten met onderdompeling en regelmatig overpompen. De maceratie duurt 8 tot 10 dagen. Na het scheiden van de vrije en perssappen, wordt de wijn ongeveer 12 maanden in vaten gerijpt voordat een lichte filtratie bij het bottelen plaatsvindt.

Druivensoort

Gamay (100%)