Château Pontet-Canet 2019

De precisie en stijl van een Pauillac Classfied Growth

Het domein
Een 5e Grand Cru Classé van Pauillac, Château Pontet-Canet heeft een ongekende opgang naar de top meegemaakt, en wordt vandaag de dag beschouwd als een van de meest iconische landgoederen van de Médoc. Onder leiding van Justine en Alfred Tesseron heeft Château Pontet-Canet zich gevestigd als een van de pioniers van de biodynamica in de Pauillac-appellation, met resultaten die alle verwachtingen hebben overtroffen. Van wijnjaar tot wijnjaar onderscheidt het domein zich als een van de mooiste referenties van zijn prestigieuze appellation.

De wijngaard
Ecocert en Biodyvin gecertificeerd sinds 10 jaar, strekt de wijngaard van Château Pontet-Canet zich uit over 81 hectaren en wordt gecultiveerd met het grootste respect voor de wijnstok en het omringende milieu. De wijngaarden worden geploegd met trekpaarden om te voorkomen dat de grond te compact wordt. Het domein wordt beheerd volgens een biodynamische aanpak. Dankzij hun harde werk en hun grote kennis van het terroir van de wijngaard, laten de technische teams van het domein de wijnstok tot zijn recht komen.

De wijnbereiding
Voor het eerst vond de vinificatie van het wijnjaar 2019 plaats met handmatige sortering en ontstemming van het fruit zonder het gebruik van een machine. Het maceratieproces werd uitgevoerd op hele trossen met lichte punch-downs.

De rijping
50% nieuwe vaten, 35% dolia vaten (van beton, op maat gemaakt met elementen uit het terroir Pontet-Canet) en 15% in vaten van één vorige wijn.

De assemblage
Cabernet sauvignon (65%), Merlot (30%), Cabernet Franc (3%), Petit Verdot (2%).

Proeverij
Het streven naar compromisloze en voortdurende uitmuntendheid heeft geresulteerd in een prachtig Château Pontet-Canet 2019, dat de unieke kwaliteiten van het terroir van Pauillac met succes tot uitdrukking brengt. Het oogstjaar 2019 heeft de inspanningen van het technische team en het onderzoek van Justine en Alfred Tesseron beloond. Het Château Pontet-Canet 2019 onthult met grote zuiverheid en zonder kunstgrepen alle unieke kwaliteiten van het terroir van Pauillac in een perfect uitgebalanceerd wijnjaar.