Château Pontet-Canet 2019

De precisie en stijl van een Grand Cru Classé uit Pauillac

Het landgoed
5e Grand Cru Classé van Pauillac, het Château Pontet-Canet heeft een onweerstaanbare opkomst doorgemaakt, waardoor het een van de meest emblematische merken van de Médoc is geworden. Onder leiding van Justine en Alfred Tesseron heeft Château Pontet-Canet zich gevestigd als een van de pioniers van de biodynamica in de appellatie Pauillac met resultaten die alle verwachtingen overtreffen. Van jaargang tot jaargang onderscheidt het landgoed zich als een van de mooiste referenties van de prestigieuze appellatie.

De wijngaard
Gecertificeerd Ecocert en Biodyvin voor 10 jaar, wordt de wijngaard van Château Pontet-Canet, die zich uitstrekt over 81 hectare, onderhouden met het grootste respect voor de wijnstok en de omgeving. De wijnstokken worden met paarden bewerkt om bodemverdichting te voorkomen. Biodynamica wordt toegepast op dit essentiële domein van Pauillac. Door hun werk en kennis van de wijngaard helpen de technische teams van het landgoed de wijnstok om het beste te geven.

Vinificatie en rijping
Voor het eerst in deze jaargang 2019 werden de vinificaties uitgevoerd met handmatige sortering en ontstelen van de oogst zonder gebruik van machines. De inweking werd uitgevoerd in hele korrels met lichte pigeages. De rijping wordt uitgevoerd met 50% nieuwe vaten, 35% dolia vaten (op maat gemaakt beton met elementen uit het terroir van Pontet-Canet) en 15% vaten van één wijn.

Blend
Cabernet sauvignon (65%), merlot (30%), cabernet franc (3%), petit verdot (2%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Pontet-Canet 2019

Proeven
Het resultaat van een compromisloze en continue zoektocht naar uitmuntendheid, Château Pontet-Canet 2019 slaagt erin de quintessens van het terroir van Pauillac tot uitdrukking te brengen. De jaargang 2019 beloont op briljante wijze de inspanningen die zijn geleverd en dit onderzoekswerk dat door Justine en Alfred Tesseron is uitgevoerd. Deze wijn onthult met zuiverheid en zonder kunstgrepen de uniekheid van het terroir van Pauillac in een perfect uitgebalanceerde jaargang.