Château Pontet-Canet 2020

Een Grand Cru Classé uit Pauillac van grote verfijning

Het eigendom

5e Grand Cru Classé uit Pauillac, de Château Pontet-Canet heeft een onweerstaanbare opkomst doorgemaakt, waardoor het een van de meest emblematische merken van de Médoc is geworden. Beheerd door Justine en Alfred Tesseron, heeft Château Pontet-Canet zich gevestigd als een van de pioniers van de biodynamica in de appellatie Pauillac met resultaten die alle verwachtingen overtreffen. Van vintage tot vintage, het eigendom onderscheidt zich als een van de mooiste referenties aan de linkeroever van Bordeaux.

De wijngaard

Gecertificeerd Ecocert en Biodyvin voor 10 jaar, de wijngaard van Château Pontet-Canet, die zich uitstrekt over 81 hectare, wordt onderhouden met het grootste respect voor de wijnstok en de omgeving. De wijnstokken worden met paarden bewerkt om bodemverdichting te voorkomen. Biodynamica wordt toegepast op dit essentiële domein van Pauillac. Door hun werk en kennis van de wijngaard, helpen de technische teams van het eigendom de wijnstok om zijn beste te geven.

De vintage

De bijzonder milde winter gaat vooraf aan warme maanden maart en april, wat een vroege uitloop van de wijnstok vanaf 21 maart bevordert. Terwijl er eind april aanzienlijke regenval wordt geregistreerd, maken de vervolgens meer clemente omstandigheden een snelle bloei mogelijk. Na de nieuwe maan op 23 mei is de regenval zeer hoog tot 20 juni. Om meeldruk te bestrijden, worden paardenstaarttheeën, wilgen- en duindoornafkooksels die op het landgoed zijn geplukt, naar behoefte aangebracht, waardoor verliezen worden beperkt en de oogst wordt gered. Begin augustus wordt gekenmerkt door een hittepiek gevolgd door hevige stormen die de bessen doen zwellen maar de schillen verzwakken. Het vroege stoppen van bodemwerk en het niet snoeien van de wijnstokken lieten de bladeren toe om dit overtollige water te verdampen en de bessen weer een normale grootte te geven. De vroege oogst maakt het mogelijk om druiven van zeer hoge kwaliteit te verzamelen.

Vinificatie en veroudering

Na de oogst ondergaan de druiven een strenge sortering en handmatige ontsteling om een zorgvuldige selectie van de druiven te maken. De kwaliteit van de oogst maakte een vinificatie met weinig interventie mogelijk. De druiven worden zo "geïnfuseerd" met de hulp van enkele handmatige pigeages. De veroudering wordt uitgevoerd in 50% nieuwe vaten, 35% in betonnen amforen en 15% in vaten van één wijn.

Blend

Cabernet sauvignon (60%), merlot (32%), cabernet franc (4%) en petit verdot (4%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Pontet-Canet 2020

Proeven

Met zijn extreme delicatesse, aromatische rijkdom en verfijning, drukt deze Château Pontet-Canet 2020 ideaal de uitzonderlijke kwaliteit van zijn terroir van herkomst uit.