Domaine de Chevalier 2014
Product uitverkocht
Souhaitez-vous que l'on vous informe de son retour ?
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Parker
J. Robinson
Decanter
Wine Spectator
R. Gabriel
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
The Wine Independent
Vinous Neal MartinBeschrijving
Een verfijnde en intens aromatische Graves Cru Classé
De producent
Het prachtige Domaine de Chevalier is sinds 1983 in handen van de familie Bernard en staat bovenaan de lijst van de beste Bordeaux Crus Classés. Het domein, gelegen in het hart van de appellationPessac-Léognan ten zuiden van Bordeaux, is omgeven door een groene oase.
De wijngaard
Domaine de Chevalier waakt over een zeldzame wijngaard die bestaat uit 45 hectare wijnstokken die bestemd zijn voor de productie van rode wijn. De wijngaard bestaat uit wijnstokken die gemiddeld 30 jaar oud zijn en is aangeplant op een kiezelhoudende bodem met een ondergrond van klei en kiezel.
De wijnoogst
Het zachte weer aan het begin van het jaar, in combinatie met een vroege lente, bevorderde de bloeiperiode die begin juni plaatsvond. De zomer werd gekenmerkt door stormachtige en vochtige weersomstandigheden tot eind augustus, waardoor de rijping van de druiven werd vertraagd. Van eind augustus tot eind oktober brak een Indian summer aan, met een combinatie van sterke zonneschijn en droge wind, die voor een gezonde concentratie van de druiven zorgde. De koele nachten zorgden ervoor dat de druiven hun volle rijpheid bereikten, waardoor de tannines werden verfijnd.
De vinificatie en de rijping
De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten en worden achtereenvolgens gesorteerd op basis van hun rijpheidsgraad. Er wordt streng gesorteerd in de wijngaard en vervolgens in de kelder, zowel voor als na de ontsteeling. De vinificatie wordt per perceel uitgevoerd in kleine tulpvormige tanks, waardoor een optimale extractie wordt gegarandeerd. De wijn rijpt in vaten (1/3 nieuw eiken) gedurende 16 tot 18 maanden, met regelmatige omroering van de droesem gedurende de eerste 4 maanden.
De assemblage
Domaine de Chevalier 2014 bestaat uit een blend van Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%) en Petit Verdot (5%).
De proeverij
Met zijn diepe kleur is deze fijne en delicate rode wijn uit Pessac-Léognan verleidelijk door zijn soepele gehemelte en zijn intense fruitexpressie.
