Domaine de Chevalier 2017

De klasse en het raffinement van een Graves Grand Cru Classé

Een Geclassificeerde Groei van de Pessac-Léognan appellation gelegen in het zuiden van de Bordeaux regio, Domaine de Chevalier belichaamt het prestige en de uitmuntendheid van de Graves-wijnen en zijn eigen unieke identiteit, die consistent is gebleven in kwaliteit en stijl gedurende de afgelopen 20 jaar.

Hoewel de vorst eind april 2017 de wijngaarden van Bordeaux trof en Domaine de Chevalier niet spaarde, stelden de klimatologische omstandigheden daarna de druiven in staat om de volledige fenolische rijpheid te bereiken. De druivenoogsten vonden plaats van 11 tot 29 september 2017, en het vroegrijpe karakter van het oogstjaar maakte het mogelijk druiven te oogsten met een perfect evenwicht tussen suiker en zuurgraad, en een prachtige aromatische frisheid.

Elegant en verfijnd, de rode First Wine van Domaine de Chevalier toont het beste van de Graves appellatie. De kleur verleidt met mooie robijnrode en briljante reflecties. De blend wordt gedomineerd door Cabernet sauvignon (70%), aangevuld met Merlot (25%) en Petit Verdot (5%), waardoor de identiteit van elke druivensoort duidelijk naar voren komt. Het aromatische palet straalt een frisheid en zuiverheid van fruit uit, terwijl het gehemelte finesse en elegantie biedt, geleid door een tannine structuur met een soepele structuur, mals en smakelijk. De Domaine de Chevalier 2017, die in zijn jeugd al de kwaliteiten van een grote wijn vertoont, zal in de komende jaren nog veel raffinement ontwikkelen en na enkele jaren rijpen zijn persoonlijkheid volledig tot uitdrukking brengen.