Domaine de Chevalier 2022

De frisheid en intensiteit van een grote rode Pessac-Léognan wijn in een jubileumjaargang

Het landgoed

Het prachtige Domaine de Chevalier is sinds 1983 eigendom van de familie Bernard en is één van de beste Classified Growths van Bordeaux. Het domein ligt in het hart van de appellatie Pessac-Léognan, in een groene omgeving ten zuiden van Bordeaux.

De wijngaard

Domaine de Chevalier 2022 rouge beheert een zeldzame wijngaard van 60 hectare wijnstokken, in omschakeling naar biologische landbouw. De wijnstokken staan aangeplant op een kiezelachtige bodem met een ondergrond van klei en grind, wat zorgt voor een geweldige Pessac-Léognan wijn.

De wijn

Om de 40e oogst van Olivier Bernard aan het hoofd van het domein te vieren, zijn de flessen van dit wijnjaar 2022 versierd met een uniek etiket, geïllustreerd met het werk dat in 1941 werd gemaakt door de beroemde Chinese kunstenaar Xu Bei Hong, die student was aan de Beaux-Arts in Parijs. "Cheval Galopant" is een krachtig symbool van de dynamiek van Domaine de Chevalier sinds de overname door de familie Bernard in 1983.

De wijnoogst

Een relatief droge, koele winter vertraagde de knopaanzet, waardoor de wijnstokken tot maart beschermd waren tegen vorst. Het zachte weer vanaf half april bevorderde een mooie bloei en een snelle vegetatieve ontwikkeling. De maand juni werd gekenmerkt door een eerste hittegolf en een hagelbui die de westkant van de wijnranken trof op de avond van 18 juni. De wijngaarden, vooral de oude wijnstokken, doorstonden een hete en bijzonder droge juli, die werd gevolgd door een hete augustus die werd onderbroken door twee regenbuien. Het mooie weer in september, met weinig neerslag, was ideaal om het rijpingsproces te verfijnen.

Vinificatie en rijping

Handgeplukt in kleine kratten. Het sorteren in de wijngaard wordt gevolgd door een tweede selectie op een tafel met optische sortering voor de druiven worden ontsteeld. Vinificatie in vier vaten (stalen vaten, roestvrijstalen vaten, betonnen tulpvaten en houten vaten) om de selectie van de percelen te optimaliseren en de blend te verfijnen. Rijping in vaten (1/3 nieuw) gedurende 16 tot 18 maanden.

Blend

Cabernet sauvignon (63%)
Merlot (30%)
Petit verdot (5%)
Cabernet franc (2%).

Kenmerken en proefnotities van Domaine de Chevalier 2022

Proeverij

Het jaar 2022 is een anthologisch wijnjaar dat verleidt door zijn grote delicatesse en fijne tannines, harmonieus gecombineerd met een aromatische intensiteit die een uitzonderlijk bewaarpotentieel suggereert.