Le Vieux Télégraphe 2012

Kenmerken en proefadvies voor Le Vieux Télégraphe Blanc 2012

Proeven

Deze witte Châteauneuf-du-Pape, meer gekenmerkt door bloemige aroma's dan fruitige, verleidt met zijn evenwicht en frisheid.

Wijn en spijs combinaties

Deze witte Châteauneuf-du-Pape zal perfect samengaan met edele vis, schaaldieren en roomgevogelte. Zijn structuur en frisheid maken het ook een ideale begeleider voor gerijpte geitenkazen.

Service

Le Vieux Télégraphe Blanc wordt idealiter geproefd bij 12°C.

Een levendige witte wijn uit Châteauneuf-du-Pape met een prachtige aromatische expressie

Het eigendom

Het Domaine du Vieux Télégraphe, opgericht in 1891 door Henri Brunier, strekt zich nu uit over 100 hectare in Châteauneuf-du-Pape en 20 hectare in IGP Vaucluse en AOC Ventoux. Beheerd door de broers Frédéric en Daniel Brunier, met de betrokkenheid van de zesde generatie, staat het landgoed bekend om zijn unieke terroir op het plateau van La Crau, gekenmerkt door rolkeien. De wijnen, elegant en harmonieus, onderscheiden zich door hun mineraliteit en drinkbaarheid, weerspiegelen een familiekennis van meer dan 125 jaar.

De wijngaard

Deze witte Châteauneuf-du-Pape wijn komt van 5 hectare wijnstokken gelegen op het kiezelplateau van La Crau, op het kruispunt van de dorpen Bédarrides, Châteauneuf-du-Pape en Courthézon, ten zuidoosten van de appellatie. Dit uitzonderlijke terroir wordt gekenmerkt door Mioceen molasse bodems 1 tot 1,5 meter diep, rustend op een laag klei beladen met kiezels en bedekt door de Alpiene diluvium mantel (gerolde kiezels). De wijnstokken, gemiddeld 45 jaar oud, profiteren van deze unieke geologische mozaïek.

De vintage

De druiven van Vieux Télégraphe 2012 worden met de hand geoogst met een drievoudige sortering: tweemaal in de wijngaard en een derde keer in de wijnmakerij. Na pneumatische persing en statische bezinking vindt de fermentatie plaats in vaten, demi-muids en 30 hl foudres. De rijping gaat verder op droesem in deze zelfde containers voor een volledig jaar voor het bottelen, waardoor de wijn zijn karakteristieke complexiteit en structuur krijgt.

Druiven

Deze uitzonderlijke witte wijn is gemaakt van een blend van clairette, witte grenache, roussane en bourboulenc, traditionele druiven van de appellatie die elk hun kenmerken bijdragen om een harmonieus en evenwichtig geheel te creëren.