Bollinger : "Vieilles Vignes Françaises" Blanc de Noirs 2014
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
De expressie en balans van een Blanc de Noirs champagne ondertekend door Bollinger
Het eigendom
Bijgenaamd "Boll" door de mensen van Champagne of "Bolly" door de Engelsen, het tijdloze en mythische Champagne Bollinger Huis maakt deel uit van de kleine kring van illustere Champagne referenties voorbij grenzen. De stijl van Bollinger champagne wordt gedefinieerd door de voorbeeldige precisie die wordt gebracht op elk moment van de bereiding. Respect voor tradities, handmatig riddling van flessen, kurken van reserve magnums, de laatste resident kuiper in de regio, deze smaak voor uitmuntendheid symboliseert de hele cultuur van Bollinger champagne sinds de oprichting in 1829 in Aÿ. Meer dan een kunst, het is een erfgoed.
De wijngaard
Deze cuvée van Bollinger's Vieilles Vignes Françaises komt van twee mythische percelen gelegen in Aÿ: Les Chaudes Terres en Clos Saint Jacques. Inderdaad, hun ongeënte wijnstokken vormen een van de laatste overblijfselen van pre-phylloxera Champagne. Deze wonderbaarlijk bewaarde wijngaarden, geclassificeerd als Grand Cru, worden geteeld volgens de traditionele methode van gelaagdheid.
De wijn
De "Vieilles Vignes Françaises" Blanc de Noirs streeft ernaar de authenticiteit te transcriberen die belichaamd wordt door de twee legendarische percelen waaruit het voortkomt. De verpakking is geïnspireerd op de historische codes van de cuvée en herinnert aan het uitzonderlijke erfgoed van het Huis. De flessen van deze champagne uit 2014 zijn genummerd en volledig met de hand aangekleed.
Vinificatie en veroudering
Exclusief gebruik van de cuvée. Deze Bollinger Blanc de Noirs champagne profiteert van een rijpingstijd die twee keer zo lang is als de regels van de appellatie.
Blend
De "Vieilles Vignes Françaises" Blanc de Noirs 2014 cuvée van Bollinger is een 100% pinot noir.
