De Sousa : Cuvée des Caudalies Grand cru 2013

Een Grand Cru Champagne doordrenkt met elegantie en levendigheid

Het eigendom

Na de Eerste Wereldoorlog verliet Manuel De Sousa, lid van het Portugese expeditiekorps, zijn geboorteland om zich in Frankrijk in Avize te vestigen. Getroffen door ziekte voordat hij dertig werd, liet deze harde werker een vrouw en kinderen achter. Gelukkig trouwde zijn zoon Antoine enkele jaren later met Zoémie Bonville, de dochter van een wijnmaker, en hun verbintenis leidde tot de oprichting van het De Sousa Champagne Huis. Al drie generaties lang voedt de voortdurende zoektocht naar uitmuntendheid en respect voor de natuur en het milieu de ziel van het landgoed. Sinds 1986 staat Erick De Sousa aan het hoofd van het familie Champagne huis en zorgt hij voor de voortzetting van het werk van zijn voorgangers, terwijl hij zorgt voor de juiste overdracht van passie en traditie van generatie op generatie.

De wijngaard

Deze Caudalies Grand Cru cuvée komt van een uniek Champagne terroir bestaande uit oude wijnstokken die rusten op een bodem die beïnvloed wordt door krijt en geleid wordt in biologische en biodynamische wijnbouw.

Vinificatie en veroudering

Na de handmatige oogst ondergaan de druiven die geselecteerd zijn voor de productie van deze champagne uit 2013 een vinificatie in eiken vaten.

Blend

Deze champagne uit 2013 is 100% chardonnay.