Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Rosé

De frisheid en finesse van een rosé champagne

Het domein

In de schaduw van zijn 3 kilometer Gallo-Romeinse ondergrondse galerijen bestendigt het Joseph Perrier Champagnehuis van topkwaliteit de vakkennis en het respect voor traditie die van generatie op generatie worden doorgegeven. Elk perceel wordt apart gevinifieerd, zodat de identiteit van elk terroir tot uiting kan komen door rijping op maat.

De wijn

De Cuvée Royale Brut Rosé is een prestigieuze cuvee en wordt gemaakt van een vijftiental Champagne-terroirs in de gemeenten Verneuil, Cumières, Damery, Sacy, Les Riceys, Avize, Chouilly en Bassuet.

Vinificatie en rijping

Samengesteld uit ongeveer 20% reservewijnen en 36 maanden gerijpt in de kelders van het huis, wordt deze rosé champagne geblend met een dosering van 7 g/liter.

Blend

Chardonnay (40%)
Pinot meunier (40%)
Pinot noir (40%), waarvan ongeveer 10% wordt gevinifieerd als rode wijn.

Kenmerken en proefnotities van Cuvée Royale Brut Rosé van Joseph Perrier

Proeverij

Kleur
Een mooie elegante wijn met gouden accenten. Het bruisen is levendig en delicaat.

Neus
De neus opent met geuren van rood fruit (kersen, morellen, rode bessen) en onthult heerlijke tonen van bloedsinaasappel bij het beluchten.

Smaak
Fijn en zeer precies, het gehemelte mengt fruitige en mentholachtige aroma's met frisheid en zachtheid.

Wijn-spijs combinatie

Deze Cuvée Royale Brut Rosé is ideaal als aperitief en past ook goed bij wit vlees en licht gezoete desserts.

Serveren

Voor optimaal genot koel je deze champagne in een ijsemmer gedurende twintig minuten voor het serveren, tussen 8°C en 10°C.