Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut

De uitdrukking van Joseph Perrier's stijl in een frisse en elegante Champagne

Het domein

In de schaduw van zijn 3 kilometer ondergrondse galerijen van Gallo-Romeinse oorsprong bestendigt het hoogwaardige Champagnehuis Joseph Perrier een knowhow en een respect voor traditie die van generatie op generatie worden doorgegeven. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd om de identiteit van elk Champagne-terroir tot uitdrukking te brengen, met rijpingsprocessen op maat.

De wijnen

Cuvée Royale Brut van het Huis Joseph Perrier combineert meer dan 20 verschillende Champagne crus, allemaal afkomstig van de beste terroirs, zoals Cumières, Damery, Hautvillers en Verneuil.

Vinificatie en rijping

Deze champagne bevat 20% reservewijnen en zijn dosage is 7g/liter. Hij rijpt 3 jaar in de kelders van het huis.

De mengeling

Chardonnay (35%)
Pinot Noir (35%)
Pinot Meunier (30%).

Joseph Perrier's Cuvée Royale Brut: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Kleur
Deze champagne heeft een mooie bleekgouden kleur, met koperkleurige reflecties die de finesse en de levendigheid van de bruis accentueren.

Neus
In het begin discreet, maakt de neus vervolgens plaats voor mooie fruitige toetsen die doen denken aan groene appel of de zoetheid van perziken uit de wijngaard.

Smaak
De kracht van het gehemelte maakt plaats voor een ronde en levendige body die een mooie frisheid biedt op de afdronk.

Wijn-spijs combinatie

Geniet als aperitief, deze Cuvée Royale Brut past ook bij zalm gravlax of geraspte Parmezaanse kaas.