Ruinart : Dom Ruinart 2002

Een elegante Blanc de Blancs van een uitzonderlijk wijnjaar

De producent

Ruinart, het allereerste Champagnehuis dat in 1729 werd opgericht, is een onmisbare referentie. Het historische Champagnehuis Ruinart dankt zijn ontstaan aan de visionaire en baanbrekende monnik, Dom Thierry Ruinart. Gelegen in het hart van Reims, waakt het Huis Ruinart over een schat. De krijtgroeven van Ruinart zijn een unieke historische bezienswaardigheid en een architecturaal hoogstandje. Sinds 1931 zijn ze geklasseerd als historische site en in 2015 werden ze opgenomen op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Op bijna 40 meter onder de grond, in de duisternis en koelte van de kathedraalachtige kelders, wachten de kostbare flessen om aan het licht gebracht te worden. Elegantie, stijl en tijdloosheid bepalen het DNA van het Champagnehuis Ruinart, dat een van de meest gewaardeerde merken in Frankrijk is en de uitmuntendheid van de Franse ''art de vivre'' belichaamt in alle vier de hoeken van de wereld.

De wijn

De Dom Ruinart Blanc de Blancs, die afkomstig is van grote terroirs en alleen tijdens uitzonderlijke oogsten wordt geproduceerd, en die slechts 26 jaargangen heeft gekend, benadrukt de aromatische rijkdom van de Chardonnay, de iconische druivensoort van het Huis Ruinart Champagne.

Het wijnjaar

Het jaar 2002, een uitzonderlijk wijnjaar, sluit zich aan in de rij van de beste jaren en benadrukt de buitengewone zuiverheid van de Chardonnay. Dom Ruinart 2002, een uitzonderlijk wijnjaar en een legendarische champagne, belichaamt een magisch wijnjaar in overeenstemming met de nobele en prestigieuze stijl van het Champagnehuis.

De samenstelling

Dom Ruinart 2002, een prestigieuze champagne, is een eerbetoon aan de adel van de Chardonnay, de iconische druivensoort van het huis die hun DNA maakt. De blend bestaat uit de beste Grands Crus en weerspiegelt de kenmerkende terroirs van de Côte des Blancs, waaronder de Grand Crus van Chouilly en Avize (72%), aangevuld met crus uit de Montagne de Reims (28%).

De proeverij

Kleur

Sparkling, Dom Ruinart 2002 komt het licht binnen, getooid met zijn lichtgele kleur glinsterend met groene tinten, die de regelmatige bruis en de finesse van de sliert bubbels accentueren.

Neus

Het aromatische bouquet, dat barst van de frisheid, wordt gekenmerkt door delicate bloemengeuren en tonen van citrusvruchten, peer en bergamot. Door te luchten krijgt hij de tijd om zijn veelzijdige persoonlijkheid te ontdekken en onthult hij een delicaat en zoet kader met toetsen van brioche en kokosnoot die de mineraliteit van dit complexe bouquet onderstrepen.

Smaak

In de mond straalt Dom Ruinart 2002 verfijning en elegantie uit. De zure smaken van citrusvruchten en de zoetheid van exotisch fruit gaan perfect samen met de mineraliteit, een kenmerkende eigenschap van de grootste kalkterroirs, waardoor het een vuursteenachtig aroma krijgt. De verfijnde body danst met zowel levendigheid als energie op het gehemelte en behoudt zijn strelende textuur en fijne silhouet, wat leidt tot een lange glinsterende en zuivere afdronk.

Een elegante Dom Ruinart met een wonderbaarlijke zuiverheid en finesse.

Serveren

Voor een optimale smaakbeleving, serveren op 10-12°C.