Ruinart : Dom Ruinart 2007
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Parker
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniBeschrijving
Een grote Blanc de Blancs met de kenmerkende smaak van Ruinart
Een eerbetoon aan de kenmerkende smaak van RuinartDe Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007 is een echte expressie van het oogstjaar op de meest prestigieuze terroirs van de Champagne.
Een eerder atypisch wijnjaar in Champagne2007 werd gekenmerkt door verschillende regenperiodes, die echter niet verhinderden dat het fruit een optimale rijpheid en een mooie zuurgraad bereikte op tijd voor de oogst, die in augustus begon.
Een Champagne die emblematisch is voor Maison Ruinart en een viering van de edele druif Chardonnay druif, de Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007 combineert 75% fruit van de Grands Crus van de Côte des Blancs(Chouilly, Le Mesnil, Oger en Avize) en 25% van de Grands Crus op de noordelijke hellingen van de Montagne de Reims(Sillery en Verzenay).
De Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007 valt op door zijn helderheid en intensiteit, met groene, glinsterende reflecties, typisch voor Chardonnay.
Het aromatische bouquet van de Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007 is complex en dynamisch en biedt golf na golf van aroma's. De wijn onthult eerst een zuiver minerale expressie. De kalkachtige toets van grote kalksteenbodems met hints van zeebries en oesterschelpen maken plaats voor rokerige tonen, die doen denken aan vuursteen en blonde tabak. Frisse tonen van de lente komen door met limoen, acacia en verschillende citrusaroma's, uiteindelijk roepen ze pittige tonen op van yuzu. Aroma's van thee en zoethout vervolledigen de neus van Dom Ruinart 2007 met een vleugje verfijning en subtiliteit.
De aanzet is vol, genereus en romig. De wijn ontwikkelt een levendige energie en toont een duidelijke spanning. Frisse citrustonen maken plaats voor een afdronk, waarvan de kalkachtige mineraliteit wordt onderbroken door een elegante bitterheid. De Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007 is een eerbetoon aan de karakteristieke smaak van Ruinart en de uitdrukking van een bijzonder wijnjaar. Hij onthult de complexiteit van een perfect gerijpte Champagne en de zuiverheid van een grote Chardonnay.
