Clos Fourtet 2019

Een romige en complexe Premier Grand Cru Classé van Saint-Émilion

Het landgoed
Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van Clos Fourtet, een Premier Grand Cru Classé van Saint-Émilion, is dat het is geclassificeerd als een "clos". In een constante zoektocht naar uitmuntendheid, Clos Fourtet en de familie Cuvelier beoefenen duurzame landbouw met een diep respect voor natuurlijke evenwichten.

De wijngaard
De 25 jaar oude wijnstokken worden geteeld op de 20 hectare grote wijngaard van Clos Fourtet, die is aangeplant op klei-kalkachtige bodems die typisch zijn voor Saint-Emilion.

De wijnoogst
Het wijnjaar 2019 werd gekenmerkt door enkele extreme klimaten. Gekenmerkt door hitte en getemperd door enkele regenbuien, leverde 2019 zeer rijpe Merlot en frisse Cabernet op, waarvan de blend prachtig belooft te worden.

De wijnbereiding
Oogst van 24 september tot 10 oktober. Fermentatie op volle bessen. Thermisch geregelde roestvrijstalen tanks met kleine capaciteit. Extractie door natuurlijke punch-downs. Fermentatie van 22 tot 30 dagen. Malolactische gisting in kuipen en in vaten.

De rijping
14 tot 18 maanden in een ondergrondse kelder, 50% in nieuwe Franse eiken vaten, 48% in vaten van een vorige wijn en 2% in amfora.

De assemblage
Merlot (90%), cabernet sauvignon (7%), cabernet franc (3%).

De proeverij
De Clos Fourtet 2019 presenteert een diepe granaatkleur met heldere paarse reflecties. De intense neus combineert bloemige geuren van viooltjes met fruitige tonen van bramen. De frisse en krachtige aanzet brengt een elegante textuur met romige tannines die het gehemelte omlijsten. De Clos Fourtet 2019 onthult een prachtige aromatische complexiteit en rekt zich lang uit op een aanhoudende afdronk.