M. Chapoutier : La Mordorée 2006
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Parker
Bettane & Desseauve
Wine SpectatorBeschrijving
Een complexe en evenwichtige rode wijn uit Côte-Rôtie
Het landgoed
Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de dag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône-vallei.
Als wijnmaker en handelaar heeft Michel Chapoutier er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van het Chapoutier Huis worden erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier heeft het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, en beheert een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône-vallei.
De wijngaard
De Mordorée 2006 van M. Chapoutier is een Côte-Rôtie wijn gemaakt van oude syrah wijnstokken. Gelegen aan de rand van de Côte blonde, is deze perceel geplant op bodems samengesteld uit chloritische en ferrugineuze micaschisten. De wijngaard is gecertificeerd in biodynamica en biologische landbouw.
Vinificatie en rijping
Geoogst op volle rijpheid, ondergaan de druiven volledige ontsteling. Vinificatie in betonnen vaten, vergezeld van dagelijks overpompen om een optimale extractie van kleur en tannines te bevorderen. Exclusief gebruik van vrije sap. De rijping duurt 14 tot 18 maanden en wordt uitgevoerd in vaten van 225 liter.
Blend
Syrah (100%).
Kenmerken en proefadvies voor La Mordorée 2006 van M. Chapoutier
Proeven
Kleur
Deze rode wijn heeft een diepe tint.
Neus
Gedreven door specerijen, biedt de neus geuren van framboos en viooltje versterkt door subtiele toetsen van zwarte olijf, tapenade en rozemarijn.
Smaak
Royaal, onthult het gehemelte een mooie balans en een elegante structuur.
Wijn en spijs combinatie
Deze wijn uit de Rhône-vallei past ideaal bij klein wild (fazant, wilde eend) en gevogelte (eendenborst met veenbessen, geroosterde houtsnip).
