Ayala : Rosé Majeur

Een fruitige en delicate Rosé champagne

De wijngaard

De Ayala Champagne House werd in 1860 opgericht door Edmond de Ayala en zijn vrouw. Al generaties lang zetten de leden van de Ayala-familie zich in voor de productie van zeer elegante champagnes die tot over de grenzen worden gewaardeerd, met name aan de overkant van het Kanaal, waar Ayala de officiële leverancier van de Britse kroon is geweest. In 2005 werd het Ayala Champagnehuis overgenomen door het familiebedrijf Bollinger.

De wijn

Ayala's Brut Majeur komt van de beste crus in Champagne en is de perfecte uitdrukking van de wonderbaarlijke delicate stijl van het huis.

Wijnbereiding en rijping

Deze cuvée ondergaat bijna 3 jaar rijping op droesem. De dosering is 7 g/l.

Blend

Ayala's Rosé Majeur is gemaakt van een blend van Chardonnay (50%), Pinot Noir (40%), waarvan 6% rode wijn, en Pinot Meunier (10%).

Proeverij

Kleur

De wijn is delicaat lichtroze.

Neus

De gulle en expressieve neus mengt geuren van rood fruit en perzikranken.

Smaak

De luchtige smaak verleidt met zijn frisheid, fruitige noten (aalbes, framboos) en zijn fruitige, aanhoudende en volle afdronk.

Wijn-spijs combinaties

Ayala's Rosé Majeur combineert harmonieus met een halfgare zalmfilet, lamskoteletjes, of zelfs een taart van rood fruit.