Moët & Chandon : Ice Impérial

Moët & Chandon tekent een intense, rijke en frisse Champagnewijn

Het landgoed

Het Champagnehuis Moët & Chandon werd in 1743 opgericht door Claude Moët, een visionaire wijnhandelaar die er al snel een referentie van maakte voor de Europese hoven. Een paar jaar later ontwikkelde zijn kleinzoon, Jean-Rémy Moët, de internationale reputatie van het huis.

Jean-Rémy Moët creëerde met name de emblematische cuvée van het huis, Moët Imperial, ter ere van keizer Napoleon Bonaparte, die het domein meermaals bezocht en naar verluidt samen met zijn troepen het gebaar bedacht om flessen Moët & Chandon champagne te sabreren om een overwinning te vieren.

Moët & Chandon is sinds 1987 eigendom van de LVMH-groep en produceert unieke cuvées uit een strenge selectie van Champagne-terroirs, die buiten de landsgrenzen bekend staan om hun kwaliteit en verleidelijke persoonlijkheid.

De wijn

De Ice Imperial cuvée van Moët & Chandon is speciaal gecreëerd om met ijs te worden geserveerd. De dosering is 45 g/liter. Deze cuvée is ook verkrijgbaar in magnum en jeroboam.

Blend

Ice Imperial van Moët & Chandon is het resultaat van een blend die de specifieke kenmerken van elk van de drie Champagnedruivenrassen uitvergroot. Pinot Noir (40-50%) combineert aromatische intensiteit met een fijne structuur, Pinot Meunier (30-40%) verleidt met zijn rondheid, volheid en rijkdom, en Chardonnay (10-20%) voegt zuurheid, precisie en een verfrissende afdronk toe.

Proeverij

Kleur
Een mooie diepgouden kleur met amberkleurige accenten.

Neus
Deze champagne verrast meteen met de intensiteit van zijn aroma's. Een opmerkelijk rijk bouquet maakt op zijn beurt plaats voor geuren van steen en tropisch fruit, onderstreept door tonen van rijper fruit en lichte specerijen. Verrassend delicate geuren van rood fruit en kruidige tonen volgen.

Smaak
Het ronde en volle gehemelte is intens rijk aan verrassend fruitige, zoete smaken. De afdronk wordt gekenmerkt door een grote frisheid, versterkt door een heerlijke zuurgraad en weelderige aroma's van pompelmoes, kinine en gember.