Château d'Yquem 2006

Kenmerken en proefadvies voor Château d’Yquem 2006

Proeven

Kleur
Lichte amberkleur met prachtige gouden en groene reflecties.

Neus
De neus van deze grote Sauternes inspireert zowel aromatische zuiverheid als de concentratie van het gekonfijte. Specifiek biedt Yquem 2006 een gekonfijt frame dat intens meloen, kweepeer, verse mirabelle, citrus, ananas en munt opvoert. Het roeren onthult botrytiseerde en gehoningeerde tonen als bewijs van een mooie geconcentreerde likeur.

Smaak
In de mond is de aanzet zoet (128 gram restsuiker) zonder te lijden aan zwakte of zachtheid.

De structuur en aromatisch palet van een grote Sauternes wijn

Het eigendom
Ten zuiden van Bordeaux is het Château d'Yquem een van de mooiste referenties van de Sauternes appellatie. Deze legendarische Premier Cru Classé Supérieur geniet van een uitzonderlijk terroir en geeft geboorte aan zoete wijnen die wereldwijd gezocht worden.

De wijngaard
Het Château d’Yquem is een buitengewone plek, genesteld in het hart van de heuvels van de Sauternes appellatie, rijk aan honderd hectare wijngaarden geplant op een mozaïek van grindachtige-zandige terroirs. Als het landgoed zich uitstrekt over 113 hectare wijngaarden, verspreidt de wijngaard in productie zich over ongeveer 100 hectare, profiterend van warme en droge bodems aan de oppervlakte met grote kiezels. De kleigronden daarentegen zorgen voor goede waterreserves.

De vintage
Deze vintage belichaamt op zichzelf de behendigheid, reactiviteit en expertise van de Yquem teams in het gezicht van extreme weerscontrasten. Dankzij nauwkeurig beheer van de evolutie van de percelen, rigoureuze selectie van terroirs en een nauwgezette sorteerstrategie, zijn de klimatologische gevaren, hoewel als onomkeerbaar beschouwd, overwonnen. Een meesterlijke demonstratie van Yquem's knowhow, waarbij elke beslissing een uitzonderlijke vintage heeft gevormd.

Blend
Sémillon en sauvignon blanc.