Château d'Yquem 2015

Château d'Yquem 2015: een Sauternes wijn met uitzonderlijke zuurgraad en spanning

De eigendom
Zuid van Bordeaux, is het Château d'Yquem een van de mooiste referenties van de Sauternes appellatie. Deze legendarische Premier Cru Classé Supérieur geniet van een uitzonderlijk terroir en geeft geboorte aan wereldwijd gewilde zoete wijnen.

De wijngaard
Het Château d’Yquem is een buitengewone plek, genesteld in het hart van de heuvels van de Sauternes appellatie, rijk aan honderd hectare wijngaarden geplant op een mozaïek van grind-zandige terroirs. Hoewel het landgoed zich uitstrekt over 113 hectare wijngaarden, verspreidt de productiewijngaard zich over ongeveer 100 hectare, profiterend van warme en droge bodems aan de oppervlakte met grote grind. De kleigronden daarentegen zorgen voor goede waterreserves.

De vintage
Bij Château d’Yquem is de vintage 2015 gekenmerkt door een koele winter en een vrij warme lente. Deze warmte zet zich voort tijdens de bloei die optimaal plaatsvindt. De zomer zet dan in en de maanden juni en juli behoren tot de tien heetste die op het landgoed zijn geregistreerd. Goede regens vallen half juni en zorgen voor aanzienlijke waterreserves om de zomer het hoofd te bieden. In augustus geven enkele regens tussen de hitte en het goede weer de bessen een mooie en langzame rijping tot de oogst. De oogst vond plaats van 3 september tot 21 oktober, met een zeer goede ontwikkeling van Botrytis dankzij kleine regens.

Vinificatie en veroudering
De veroudering wordt uitgevoerd in vaten gedurende 20 maanden (met 15 rackings en een lichte fining).

Blend
75% Sémillon en 25% Sauvignon Blanc.

Kenmerken en proefadvies voor Château d’Yquem 2015

Proeven

Neus
Precies, complex en uitbundig boeket, onthullend een mooie mineraliteit.

Palate
Op het gehemelte is de wijn ongelooflijk evenwichtig, puur en met een groot botrytized fruit. Deze Château d'Yquem 2015 onthult een uitzonderlijke zuurgraad en spanning. De niveaus van zuurgraad en suiker liggen beide dicht bij de records van het landgoed, wat bijdraagt aan het maken van Yquem 2015 een uitzonderlijke vintage in de continuïteit van de mythische 2001 en 2009.