Château d'Yquem 2015

Chateau d'Yquem 2015: een Sauternes met uitzonderlijke zuurgraad en spanning

A Superieure eerste groei geproduceerd in de appellation Sauternes, is Chateau d'Yquem de meest populaire zoete wijn ter wereld. Het landgoed beslaat 113 hectare wijngaarden, en het productiegebied van de wijngaard spreidt zich uit over ongeveer 100 hectare, die profiteren van de warme, droge bovenbodems met grind. De kleigronden daaronder kunnen goede waterreserves opbouwen. De wijn wordt 20 maanden in vaten gerijpt (met 15 rekken en een lichte vinificatie). De Chateau d'Yquem 2015 is afkomstig van een blend van 75% Semillon en 25% Sauvignon Blanc.

Op Chateau d'Yquem werd het wijnjaar 2015 gekenmerkt door een koele winter en een vrij warm voorjaar. Deze warmte liep door tot in de bloeifase, wat optimaal was voor de wijnstokken. De zomer zette in en juni en juli werden een van de tien warmste maanden in de geschiedenis van het domein. Half juni viel er voldoende regen, waardoor er aanzienlijke waterreserves konden worden aangelegd om de zomer door te komen. In augustus viel er wat regen tussen de warme en goede weerdagen door, waardoor de bessen langzaam en mooi konden rijpen tot aan de oogst. De oogst vond plaats van 3 september tot 21 oktober, en er was een goede ontwikkeling van Botrytis door een beetje regen.

Op de neus, de Chateau d'Yquem 2015 ontwikkelt precisie, complexiteit en uitbundigheid, en onthult een mooie mineraliteit. In de mond is de wijn ongelooflijk evenwichtig, zuiver en met een groot gebotrytiseerd fruit. Deze Chateau d'Yquem 2015 onthult een uitzonderlijke zuurgraad en spanning. De niveaus van zuurgraad en suiker komen dicht bij de records van het domein, en deze helpen om van de Yquem 2015 een uitzonderlijk wijnjaar te maken in lijn met de legendarische wijnjaren 2001 en 2009.