Château Palmer 2016

Ένα 3ο καταταγμένο αύξημα του Margaux, εξευγενισμένο και μεγάλης κομψότητας

Η ιδιοκτησία
Τρίτο Grand Cru Classé στην Επίσημη Κατάταξη του 1855, το Château Palmer είναι μια πραγματική αστέρας της εφαρμογής Margaux, στην αριστερή όχθη της περιοχής Bordeaux. Με ένα ξεκίνημα στη βιοδυναμική το 2009, το Château Palmer επέλεξε να μετατρέψει ολόκληρο το αμπελώνα από το 2014. Αφού έχτισε τον μύθο του σε ετικέτες που έγιναν μυθικές, το Château Palmer συνεχίζει να γράφει την ιστορία του υπό την καθοδήγηση του ταλαντούχου Thomas Duroux.

Ο αμπελώνας
Επωφελούμενος από ένα εξαιρετικό terroir που βρίσκεται στην άμεση γειτονιά του εστουαρίου Gironde, αυτή η ιδιοκτησία Margaux έχει μια αρκετά ασυνήθιστη ποικιλία στον Médoc, δίνοντας την πρωτιά στο merlot, το οποίο είναι δίπλα στο cabernet sauvignon σε ίσες αναλογίες (47%) σε συνδυασμό με το petit verdot (6%).

Μείγμα

Merlot (47%), cabernet sauvignon (47%) και petit verdot (6%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Palmer 2016

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Πολύ σκούρο, σχεδόν μελανό χρώμα.

Μύτη
Η μύτη είναι πλούσια, πολύ αρωματική με μια λαμπερή αρωματική φρεσκάδα σε πολύ συμπυκνωμένα μαύρα φρούτα (μαύρη σταφίδα, άγρια μαύρη βατόμουρο, σπασμένη βατόμουρο). Αυτή η φρουτώδης φρεσκάδα αναμειγνύεται με οσφρητική τάση που δίνει σε αυτό το κρασί Margaux, βάθος και υποβολή.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος είναι ακριβής στην επίθεση με μια ξεκάθαρη, γενναιόδωρη οξύτητα. Το μεσαίο τμήμα του ουρανίσκου χαϊδεύει απαλά τον ουρανίσκο με εξευγενισμένες τανίνες, ενός πολύ λεπτού κόκκου που προκαλεί μια κρεμώδη αίσθηση. Το βάρος του κρασιού είναι εντυπωσιακό ακόμη και αν το κρασί είναι γλυκό και χαϊδευτικό στο επίπεδο των τανίνων. Το τελείωμα είναι γευστικό, φρουτώδες, μακρύ υποδηλώνοντας ένα πολύ σημαντικό δυναμικό γήρανσης. Το σύνολο είναι απίστευτα πόσιμο σε αυτό το στάδιο γήρανσης και με τέλεια ισορροπία.