Château Palmer 2020

Η κομψότητα και η δύναμη μιας αναφοράς από την εφαρμογή Margaux

Η ιδιοκτησία

Το Château Palmer είναι μια πραγματική αστέρας της εφαρμογής Margaux, στην αριστερή όχθη της περιοχής Bordeaux. Με μια αρχή στη βιοδυναμική το 2009, το Château Palmer επέλεξε να μετατρέψει ολόκληρο το αμπελώνα ήδη από το 2014. Αφού δημιούργησε τον μύθο του σε εκδοχές που έγιναν μυθικές, το Château Palmer συνεχίζει να γράφει την ιστορία του υπό την καθοδήγηση του ταλαντούχου Thomas Duroux.

Ο αμπελώνας

Επωφελούμενο από ένα εξαιρετικό Margaux terroir που βρίσκεται στην άμεση γειτονιά του εστουαρίου Gironde, το Château Palmer έχει μια ασυνήθιστη ποικιλία σταφυλιών στο Médoc, δίνοντας την πρωτιά στο merlot (47%), το οποίο βρίσκεται δίπλα στο cabernet sauvignon σε ίσες αναλογίες (47%) σε συνδυασμό με το petit verdot (6%).

Η εκδοχή

Οι ευνοϊκές συνθήκες στην αρχή της σεζόν οδηγούν στην άνοιξη του αμπελιού στα τέλη Φεβρουαρίου, σχεδόν δύο εβδομάδες νωρίτερα. Ο πολύ βροχερός μήνας Μαρτίου προηγείται μιας υγρής αλλά ήπιας άνοιξης που προκαλεί σημαντική πίεση από τον υπόλευκο. Οι ξηρές και ζεστές συνθήκες στα μέσα Μαΐου ευνοούν μια ιδανική ανθοφορία, υποδηλώνοντας μια ωραία συγκομιδή. Από τον Ιούνιο, οι καλοκαιρινές συνθήκες εγκαθίστανται για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως φαίνεται από την veraison που ενεργοποιείται στα τέλη Ιουλίου. Οι συνθήκες καύσωνα τον Αύγουστο, που προκαλούν σημαντική έλλειψη νερού, αντισταθμίζονται από ευεργετικά επεισόδια καταιγίδας για τον αμπελώνα. Αν τα μούρα merlot αναπτύσσονται γρήγορα, τα αργότερα cabernets διατηρούν το μικρό τους μέγεθος. Στα τέλη Αυγούστου, η επιστροφή στο ξηρό καιρό προωθεί τη συγκέντρωση των τανινών και των ωρίμανσης.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παλαίωση σε βαρέλια διαρκεί περισσότερο από 20 μήνες.

Μείγμα

Merlot (48%), cabernet sauvignon (48%), petit verdot (4%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Palmer 2020

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι μοβ βιολετί.

Μύτη
Αν η πρώτη οσφρητική αίσθηση δίνει μια ιδέα για την πολυπλοκότητα αυτού του κρασιού, η αερισμός αποκαλύπτει μια μύτη που χαρακτηρίζεται από λεπτές αρωματικές νότες μαύρων φρούτων.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος σαγηνεύει με τους ισχυρούς τανίνες του που συνδυάζουν τη λάμψη με μια γενναιόδωρη υφή. Η δομή αυτού του Château Palmer 2020 είναι παρόμοια με αυτήν της εκδοχής 2018. Αυτή η αναφορά από την εφαρμογή Margaux σαγηνεύει με τα ηλιόλουστα merlots και cabernets που συνδυάζουν δύναμη και κομψότητα.