Billecart-Salmon : Le Rosé

Een precieze, elegante en frisse Rosé Champagne van Billecart-Salmon

Het landgoed

Sinds 1818 onderscheidt het Champagnehuis Billecart-Salmon, opgericht door Elisabeth Salmon en Nicolas-François Billecart, zich door zijn familiebeheer en onafhankelijkheid. Dit Champagnehuis, dat zijn unieke knowhow door zeven generaties heen heeft behouden, belichaamt de toewijding aan kwaliteit en authenticiteit.

De wijngaard

Gelegen tussen de Côte des Blancs en de Montagne de Reims, beheert het Huis een wijngaard van 100 hectare. Dit uitzonderlijke Champagne terroir, erkend om zijn rijkdom en diversiteit, biedt een onvergelijkbare proefervaring.

De wijn

De Billecart-Salmon Le Rosé is een symbool van precisie, elegantie en frisheid. Deze rosé champagne, die sinds zijn creatie de uitmuntendheid van het Huis vertegenwoordigt, is het resultaat van een zorgvuldige blend van chardonnay, pinot meunier en pinot noir.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Billecart-Salmon Le Rosé champagne is een zorgvuldig proces dat traditie respecteert terwijl het moderne technieken integreert. Malolactische gisting in vaten en de toevoeging van 40% reservewijnen dragen bij aan de complexiteit en diepte van deze champagne. Rijping op droesem gedurende 36 maanden verrijkt zijn textuur en aromatisch boeket, terwijl de Extra Brut dosering de natuurlijke frisheid en balans van deze Brut champagne behoudt. Dit zorgvuldige proces weerspiegelt de toewijding van Billecart-Salmon aan uitmuntendheid en kwaliteit.

Blend

45% chardonnay uit de verschillende crus van de Marne, 35% pinot noir uit de Montagne de Reims en de Grande Vallée de la Marne, en 20% meunier uit de Vallée de la Marne en de Zuidelijke Hellingen van Epernay.

Kenmerken en proefadvies voor de Le Rosé champagne van Billecart-Salmon

Proeven

Kleur
De Le Rosé champagne van Billecart-Salmon is getooid met een schitterende kleur met gouden reflecties, benadrukt door een fijne en aanhoudende bruisen.

Neus
Op de neus biedt deze champagne subtiele elegantie met aroma's van rood fruit en citruszeste, die verwennerij en finesse oproepen.

Smaak
De smaak, zowel precies als elegant, opent met frisse en smakelijke noten van fruit (wilde aardbeien, frambozen) gevolgd door een verfrissende en aanhoudende afdronk.

Champagne en voedselcombinaties

De Billecart-Salmon Le Rosé champagne harmonieert harmonieus met delicate gerechten zoals wilde zalm, een carpaccio van langoustines, of desserts op basis van rood fruit. De frisheid en fruitige aroma's vullen idealiter de finesse van de gerechten aan, wat zorgt voor een verfijnde en onvergetelijke gastronomische ervaring.

Service en veroudering

Voor een optimale proeverij, serveer op 8°C. Afhankelijk van de formaten, kan deze cuvée ongeveer 8 jaar in kelders worden bewaard.