Billecart-Salmon : Blanc de Blancs Grand cru
In voorraadWilt u deze wijn per stuk kopen?
Dit product is verkrijgbaar in een gemengde wijnkist.Zie meer
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Parker
J. Robinson
Decanter
Bettane & Desseauve
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
The Wine Independent
Vinous Neal MartinBeschrijving
Een uitzonderlijke champagne die de finesse van chardonnay benadrukt
Het eigendom
Sinds de oprichting in 1818 door het echtpaar Elisabeth Salmon en Nicolas-François Billecart, is het Champagnehuis Billecart-Salmon onafhankelijk gebleven, waarbij het gedurende 7 generaties de volledigheid van zijn knowhow en de vraag naar de kwaliteit van zijn cuvées heeft behouden.
De wijngaard
De wijngaard van het huis Billecart-Salmon strekt zich uit van de Côte des Blancs tot de Montagne de Reims over bijna 100 hectare. De wijnstokken worden op traditionele wijze verbouwd en verzorgd om een authentiek fruit te benaderen en de kwaliteit van zijn Champagne terroir te weerspiegelen.
De wijn
De aromatische reliëf van deze Blanc de Blancs champagne is een weerspiegeling van het uitzonderlijke terroir van de Côte des Blancs. De typiciteit van deze kalksteenbodem is te vinden in de proeverij door de alliantie tussen kracht, frisheid en mineraliteit.
Vinificatie en veroudering
Vinificatie in tanks bij lage temperatuur. De rijping van deze Extra Brut champagne wordt uitgevoerd op droesem gedurende 5 jaar in de kelders van het landgoed.
Blend
Chardonnay (100%) uit Grands Crus dorpen van de Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger).
Kenmerken en proefadvies voor de Blanc de Blancs Grand Cru van Billecart-Salmon
Proeverij
Kleur
Fijn schuim en delicate bel. Gouden gewaad versierd met gouden reflecties.
Neus
De neus is verwennerij, met noten van brioche, verse boter en witte bloemen.
Smaak
Met zijn gecontroleerde complexiteit, belicht het gehemelte op briljante wijze het brede aromatische palet van chardonnay. Een romige aanzet gaat vooraf aan een gehemelte met aroma's van meringue, verse amandelen, citroenschil en citroenachtige citrus. De balans is perfect tussen kracht en subtiele minerale noten. De afdronk, gemarkeerd door frisheid, is aanhoudend en vol elegantie.
Combinaties
De smaakkarakteristieken van deze Blanc de Blancs Grand Cru van Billecart-Salmon zullen perfect passen bij kaviaar of edele vis in carpaccio of ceviche.
Service
Voor een optimale proeverij, serveer op 10°C. Deze cuvée kan meer dan 10 jaar (in fles) en 12 jaar (in magnum) in kelders wachten.
U wenst uw eigen wijnkist samen te stellen?
Kies 6 flessen
Meer dan 5000 referenties beschikbaar
U wordt naar de rubriek 'Wijnproeverij pakket' (gemengde wijnkist) geleid.
