Bollinger : La Grande Année Rosé 2012

De subtiliteit en frisheid van een grote vintage rosé champagne

Het domein

Tijdloos en legendarisch, Champagne Bollinger, bijgenaamd "Boll" door de mensen van Champagne of "Bolly" door de Engelsen, is één van de kleine kring van grote Champagnehuizen. De stijl van Champagne Bollinger wordt gedefinieerd door de voorbeeldige precisie bij elke stap van het wijnbereidingsproces. Respect voor traditie, het met de hand roeren van de flessen, het kurken van de reservemagnums, de laatste permanente kuiper in de Champagnestreek - deze smaak voor uitmuntendheid symboliseert de hele cultuur van Champagne Bollinger. Meer dan een kunst, het is een erfgoed.

De wijngaard

De kracht van het Champagnehuis Bollinger ligt in zijn wijngaarden. 174 hectare wijngaarden, verdeeld over zeven hoofdwijngaarden, waarvan 85% Grands Crus en Premiers Crus, waardoor Bollinger één van de weinige Champagnehuizen is die zijn eigen druiven produceert om te blenden.

De wijn

Grande Année Rosé 2012 is gemaakt van een selectie van 21 Champagne crus, voornamelijk Aÿ en Verzenay voor de pinot noir, en Le Mesnil-sur-Oger en Oiry voor de chardonnay.

Vinificatie en rijping

Bollinger La Grande Année Rosé 2012 wordt volledig gevinifieerd in vaten. Het rijpt twee keer zo lang in de kelder als de regels die zijn vastgelegd in de specificaties van de appellation. Hij rijpt onder kurk en de dosering van deze Champagne Bollinger Rosé is 8 gram per liter.

Blend

Pinot noir (67%)
Chardonnay (33%)

Deze blend wordt aangevuld met 5% rode wijn uit de Côte aux Enfants.

Kenmerken en proefnotities van La Grande Année Rosé 2012 van Bollinger

Proeverij

Kleur
La Grande Année Rosé 2012 heeft een delicate roze kleur.

Neus
Een complex bouquet van citrusvruchten en rood fruit dat doet denken aan rode bessen.

Smaak
De Grande Année Rosé 2012 komt tot uiting in de mond met een heerlijke, frisse, romige textuur en een bijzondere afdronk.

Serveren

Om zijn bouquet en aroma's ten volle te benutten, raden we aan om Bollinger La Grande Année Rosé 2012 te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10°C.

Wijn-spijs combinatie

La Grande Année Rosé 2012 is de perfecte begeleider van verfijnde, edele vleesgerechten zoals eendenborst, kwartel, hert in grand veneur saus of duif. Exotische en oosterse gerechten gaan ook goed samen met deze uitzonderlijke champagne.