Bollinger : La Grande Année Rosé 2014

Een geweldige vintage rosé champagne met een verleidelijke complexiteit en finesse.

Het domein

Tijdloos en legendarisch, het Champagnehuis Bollinger, bijgenaamd "Boll" door de inwoners van de Champagne of "Bolly" door de Engelsen, behoort tot de kleine kring van grote Champagnehuizen. De stijl van Champagne Bollinger wordt gedefinieerd door de voorbeeldige precisie bij elke stap van het wijnbereidingsproces. Respect voor traditie, het met de hand roeren van de flessen, het kurken van de reservemagnums, de laatste permanente kuiper in de Champagnestreek - deze smaak voor uitmuntendheid symboliseert de hele cultuur van Champagne Bollinger. Meer dan een kunst, het is een erfgoed.

De wijngaard

De kracht van het Champagnehuis Bollinger ligt in zijn wijngaarden. 174 hectare wijngaarden, verdeeld over zeven hoofdwijngaarden, waarvan 85% Grands Crus en Premiers Crus, waardoor Bollinger een van de weinige Champagnehuizen is die zijn eigen druiven produceert om te blenden.

De wijn

Bollinger's Grande Année Rosé 2014 is gemaakt van 19 uitzonderlijke Champagne crus, voornamelijk Aÿ en Verzenay voor de pinot noir, en Chouilly en Oiry voor de chardonnay.

Vinificatie en rijping

Exclusief gebruik van de cuvée en gisting op vaten. Deze cuvée rijpt twee keer zo lang in de kelder als de regels die zijn vastgelegd in het lastenboek van de appellation. Hij rijpt onder een kurk en de dosering voor deze Champagne Bollinger Rosé is 8 gram per liter.

Blend

Pinot noir (63%)
Chardonnay (37%)
Deze blend wordt aangevuld met 5% rode Côte aux Enfants.

Kenmerken en proefnotities voor La Grande Année Rosé 2014 van Bollinger

Proeverij

Kleur
Delicaat, met subtiele roze accenten.

Neus
Intens fruitig, de neus combineert geuren van framboos, bosaardbei en kers met tonen van perzik en kweepeer.

Smaak
Ruim en romig, het gehemelte is verleidelijk met zijn aromatische persistentie, verfrissende zuurgraad en heerlijke fruittonen.

Serveren

Voor optimaal genot serveren tussen 8 en 10°C.

Wijn-spijs combinatie

Tataki van rode tonijn, blauwe kreeft of geroosterde eendenborst met compote van appel en kweepeer zijn verfijnde combinaties voor de Grande Année Rosé 2014 van Bollinger.