Drappier : Brut Nature

Drappier presenteert een delicate en fruitige Brut Nature

Het eigendom

Sinds de oprichting in 1808 is het Champagne Drappier Huis nauw verbonden met pinot noir, hun druif bij uitstek. Het was in de jaren 1930 dat tegen de algemene mening van de gemeenschap in, deze druivensoort opnieuw werd aangeplant op het landgoed. De geschiedenis bewees het huis gelijk, wiens Drappier 100% pinot noir cuvée, voor de anekdote, de voorkeur was van generaal de Gaulle tijdens zijn familie maaltijden.

Vandaag de dag vertegenwoordigen de kinderen van André en Micheline Drappier de achtste generatie die deze uitzonderlijke wijngaard verbouwt in biologische en biodynamische wijnbouw, waarbij vergeten druivensoorten zoals Arbane, Petit Meslier en Blanc Vrai worden benadrukt.

De wijngaard

Gelegen ten zuiden van Reims, strekt de wijngaard van het Champagne Drappier Huis zich uit over 75 hectare wijnstokken, verspreid tussen de Côte des Bar en zijn oude wijnstokken, de Montagne de Reims en zijn intense pinot noir evenals de Côte des Blancs en zijn delicate chardonnay. Deze wijngaard dankt zijn uniciteit aan zijn kalkrijke terroir in combinatie met maximale zonneschijn. Sommige percelen van het Drappier Huis worden ook bewerkt met trekpaarden.

De wijn

De Brut Nature champagne van het Drappier Huis komt van percelen die profiteren van een optimale blootstelling en bodems met een sterke dominantie van kalksteen. Het brengt alle elementen samen om een perfecte expressie van pinot noir te vertegenwoordigen.

Vinificatie en veroudering

Deze Brut Nature van het Drappier Huis is gemaakt van de eerste persing. Vinificatie door zwaartekracht. Natuurlijke bezinking. Malolactische gisting. Gebruik van biologische gisten van het eigendom. De rijping van 36 maanden vindt plaats in de fles.

Blend

100% pinot noir.

Kenmerken en proefadvies voor Drappier's Brut Nature

Proeven

Kleur
De kleur is een prachtig vermiljoen goud.

Neus
Het aromatische boeket straalt met finesse noten van druiven, rood fruit, wit fruit en citrus uit. 

Smaak
De smaak is ruim. We waarderen de zoetheid van de wijngaardperzik en de finesse van de kruidige aroma's. De afdronk brengt mooie kruidige noten. Een elegante champagne van grote zuiverheid.

Wijn en spijs combinaties

Ideaal als aperitief, deze Brut Nature van het Drappier Huis begeleidt perfect zeevruchten, sashimis, kalfstartaar of zelfs verse geitenkaas.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer op 7°C.