Drappier : Carte d'Or
In voorraadWilt u deze wijn per stuk kopen?
Dit product is verkrijgbaar in een gemengde wijnkist.Zie meer
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Parker
J. Robinson
Meadow
Decanter
Bettane & Desseauve
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniBeschrijving
Een aromatische en complexe champagne van Drappier
De producent
Sinds zijn oprichting in 1808 is de geschiedenis van het Champagnehuis Drappier nauw verbonden met de Pinot Noir, zijn favoriete druivensoort. Het was in de jaren 1930 dat, tegen de algemene opinie van het dorp in, deze druivensoort opnieuw werd aangeplant op het domein. De geschiedenis heeft het huis gelijk gegeven en de cuvée 100% Pinot Noir Drappier was de favoriet van generaal de Gaulle tijdens zijn familiemaaltijden.
Vandaag de dag vormen de kinderen van André en Micheline Drappier de achtste generatie die zorg draagt voor deze uitzonderlijke biologische en biodynamische wijngaard door vergeten druivenrassen als Arbane, Petit Meslier en Blanc Vrai in ere te houden.
De wijngaard
De wijngaard van het Champagnehuis Drappier strekt zich uit over 100 hectare wijngaarden, ten zuiden van Reims, verdeeld over de oude wijnstokken in de Côte des Bar, de intense Pinot Noir in de Montagne de Reims en de zeer fijne Chardonnay uit de Côte des Blancs. Deze wijngaard dankt zijn onderscheidend vermogen aan zijn kalkrijke terroir in combinatie met een maximum aan zonneschijn. Sommige percelen van het Huis Drappier worden ook bewerkt met trekpaarden.
De vinificatie en de rijping
Deze Carte d'Or cuvée van het Huis Drappier Champagne wordt gemaakt van de eerste persing. De vinificatie gebeurt met behulp van de zwaartekracht, gevolgd door een natuurlijke bezinking. Malolactische gisting. 5% van de wijnen rijpt in eiken vaten. Gebruik van 40% reservewijnen. De dosering is 6,5 g/l.
De assemblage
Carte d'Or van het Huis Drappier bestaat uit een assemblage van Pinot Noir (80%), Chardonnay (15%) en Pinot Meunier (5%).
De proeverij
Neus
De neus onthult heerlijke geuren van steenfruit (witte wijnstokperzik).
Smaak
Krachtig en complex, de mond verleidt met zijn kruidige tonen, zijn structuur en zijn karakteristieke kweeperengelei aroma's.
Combinatie met spijs en wijn
Drappier's Carte d'Or is ideaal als aperitief en past goed bij wit vlees, stevige vis of Chaource-kaas.
U wenst uw eigen wijnkist samen te stellen?
Kies 6 flessen
Meer dan 5000 referenties beschikbaar
U wordt naar de rubriek 'Wijnproeverij pakket' (gemengde wijnkist) geleid.
