Drappier : Coffret Trio Nature

Drie geweldige uitdrukkingen van de Drappier-stijl verzameld in een unieke boxset

Het eigendom

Sinds de oprichting in 1808 is de geschiedenis van het Champagnehuis Drappier intiem verbonden met pinot noir, hun druif bij uitstek. Het was in de jaren 1930 dat tegen de algemene mening van de gemeenschap in, deze druivensoort opnieuw werd aangeplant op het landgoed. De geschiedenis bewees dat het huis gelijk had, wiens cuvée Drappier 100% pinot noir, voor de anekdote, de voorkeur was van generaal de Gaulle voor zijn familie maaltijden.

Vandaag de dag vertegenwoordigen de kinderen van André en Micheline Drappier de achtste generatie die deze uitzonderlijke wijngaard verbouwt in biologische en biodynamische wijnbouw, waarbij vergeten druivensoorten zoals Arbane, Petit Meslier en Blanc Vrai worden benadrukt.

De wijngaard

De wijngaard van het Drappier Huis strekt zich uit ten zuiden van Reims over 75 hectare wijngaarden, verdeeld tussen de Côte des Bar en zijn oude wijnstokken, de Montagne de Reims en zijn intense pinot noir, evenals de Côte des Blancs en zijn fijn bewerkte chardonnay. Deze uitzonderlijke Champagne wijngaard dankt zijn uniekheid aan zijn kalkrijke terroir gecombineerd met maximale zonlicht. Sommige percelen van het Drappier Huis worden ook bewerkt met trekpaarden.

De boxset

Deze Trio Nature Boxset van Drappier brengt drie essentiële cuvées van het Huis samen :

Clarevallis : een eerbetoon aan de abdij die in 1115 werd gesticht door Sint Bernard, deze champagne is gemaakt van de druiven van de helling van Urville, biologisch geteeld op een Kimmeridgian kalksteen terroir. Het etiket, ontworpen door Charline Drappier, is geïnspireerd op de Grote Bijbel van Clairvaux uit de 12e eeuw. Deze ongefilterde cuvée, gedoseerd op 4 g/l, mengt pinot noir (75%), pinot meunier (10%), chardonnay (10%) en pinot blanc (5%). Het verleidt met zijn grijsgouden kleur, fijne schuim, een minerale neus met bloemige noten, en een evenwichtige en strakke smaak.

Brut Nature Rosé :  Deze cuvée wordt gemaakt door bloeden na 3 dagen maceratie, in een streven naar maximale behoud van zijn aromatische expressie. 100% pinot noir, deze champagne onthult in de neus aroma's van aardbei, framboos en delicate noten van rozenblaadjes. In de mond domineren rode vruchten, versterkt door citrus en een vleugje witte peper.

Trop m’en Faut : Ter ere van de Fromenteau, een oude Champagne druivensoort (pinot gris), ooit veel voorkomend in de Aube, biedt deze zeldzame enkelvoudige variëteit, biologisch geteeld op de Kimmeridgian kalksteenbodem van Urville, een rijke, zijdeachtige en volle wijn, met aroma's van vergeten vruchten. Gemaakt van de oogsten van 2019 en 2020, deze ongedoseerde Brut Nature gerijpt 3 jaar op latten en 8 maanden in lokale eikenhouten half-muids, heeft een bleekgouden kleur en onthult bloemige noten, mirabelle pruim en abrikoos.