Joseph Perrier : La Côte à Bras 2013
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een vintage Blanc de Noirs champagne van verleidelijke precisie en frisheid
Het domein
In de schaduw van zijn 3 kilometer Gallo-Romeinse ondergrondse galerijen bestendigt het Joseph Perrier Champagnehuis van topkwaliteit de vakkennis en het respect voor traditie die van generatie op generatie worden doorgegeven. Elk perceel wordt apart gevinifieerd om de identiteit van elk Champagne-terroir te benadrukken, met een rijping op maat.
De wijngaard
De Côte à Bras 2013 van Joseph Perrier is afkomstig van een groot Champagne-terroir, het gelijknamige perceel in Cumières aan de voet van de beroemde Montagne de Reims.
De wijn
Deze Brut Nature champagne werd gecreëerd in 2007, met als doel dit terroir uit te vergroten door middel van een unieke cuvée die een perceel, een druivenras en een jaar combineert.
De wijnoogst
2013 werd gekenmerkt door een onverwacht koele start van het jaar, die aanhield tot eind juni. Dankzij de late knopaanzet van de wijnstokken had de vorst geen invloed op de wijngaarden. Een warme, zonnige zomer, onderbroken door hevige onweersbuien, maakte plaats voor minder heldere omstandigheden in september en oktober. Het resultaat van deze instabiliteit was een late en ongelijkmatige oogst in de hele Champagnestreek.
Vinificatie
De Côte à Bras 2013 van Joseph Perrier rijpt meerdere jaren op droesem. Er is geen dosering toegevoegd.
Blend
Pinot Noir (100%).
Kenmerken en proefnotities van La Côte à Bras 2013 de Joseph Perrier
Proeverij
Kleur
Een diepe gouden kleur.
Neus
De neus opent met bloemige noten (gedroogde bloemen) en fruitige noten (perzikjam, rijp fruit). Beluchting onthult heerlijke tonen van grenadine en aardbeiencompote.
Smaak
Het gestructureerde en zeer precieze gehemelte combineert citrus- en pomelo-aroma's met sinaasappelschil. De afdronk is verleidelijk met zijn subtiele bitters en jodiumtonen.
Wijn-spijs combinatie
De Côte à Bras 2013 van Joseph Perrier is ideaal als aperitief bij visgerechten zoals ceviche van langoustine met groene mango.
Serveren
Voor optimaal genot raden we aan om deze champagne twintig minuten voor het serveren te koelen in een ijsemmer. Serveer tussen 10 en 12°C.
