Moët & Chandon : Grand Vintage Rosé 2012

De rijpheid van een grote rosé champagne, delicaat en verfijnd.

Het domein

Het Moët & Chandon Champagnehuis werd in 1743 opgericht door Claude Moët, een visionaire wijnhandelaar die er al snel een referentie van maakte voor de Europese hoven. Een paar jaar later ontwikkelde zijn kleinzoon, Jean-Rémy Moët, de internationale reputatie van het huis.

Jean-Rémy Moët creëerde met name de emblematische cuvée van het huis, Moët Imperial, ter ere van keizer Napoleon Bonaparte, die het domein meermaals bezocht en naar verluidt samen met zijn troepen het gebaar bedacht om flessen Moët & Chandon champagne te sabreren om een overwinning te vieren.

Moët & Chandon is sinds 1987 eigendom van de LVMH-groep en de strenge selectie van terroirs heeft geresulteerd in een reeks unieke cuvées die internationale erkenning hebben gekregen voor hun kwaliteit en prachtige smaakaroma's.

De wijn

De Grand Vintage Rosé Champagne van Moët & Chandon wordt alleen in de beste jaren gemaakt. Deze Champagnewijn is het symbool van de geest die heerst over de creatie van elke Moët & Chandon Grand Vintage. Het is de vrucht van een persoonlijke interpretatie van de samenstelling van het jaar, het resultaat van een strenge selectie van de wijnen van het jaar om champagnes te produceren die zich onderscheiden door hun uniciteit, complexiteit en rijpingspotentieel.

De Grand Vintage Rosé 2012 van Moët & Chandon, de 43e rosé in de geschiedenis van het bedrijf, is een unieke interpretatie van dit grote Champagne jaar.

Het oogstjaar

Omschreven als het "Champagne mirakel", was 2012 een jaar om nooit te vergeten in de Champagne. Na verschillende klimatologische gevaren die de wijngaarden zwaar op de proef stelden, luidde de prachtige maand augustus een oogst in die de verwachtingen overtrof, met zoete druiven, een goede zuurgraad en een goed fenolisch potentieel. Deze indicatoren lieten er geen twijfel over bestaan dat we een geweldig jaar tegemoet gingen, vergelijkbaar met de wijnjaren 1966, 1989 en 2002.

Vinificatie en rijping

Deze cuvée rijpte minstens 5 jaar in de kelders van Moët & Chandon. Hij rijpt 6 maanden na de degorgement en de dosering is 5 g/liter.

Blend

Grand Vintage Rosé 2012 van Moët & Chandon is een blend van pinot noir (42%, waarvan 13% rode wijn), chardonnay (35%) en pinot meunier (23%).

Proeverij

Kleur
Een mooie koraalroze kleur, met oranje accenten die de finesse en persistentie van de bubbels onderstrepen.

Neus
De frisse neus opent met pittige tonen van grapefruit en bloedsinaasappel. Daarna volgen tonen van rode bessen, wilde aardbeien en rabarber.

Smaak
Het gehemelte ontvouwt zachtjes een delicate body met een luchtige lichtheid voordat het een meer assertieve persoonlijkheid onthult, terwijl tonen van zomerfruit die doen denken aan pruimen het gehemelte prikkelen. Na een perfecte rijping onthult de Grand Vintage Rosé 2012 van Moët & Chandon al zijn complexiteit en prachtige smaakaroma's.