Moët & Chandon : Grand Vintage Rosé 2012

De rijpheid van een delicate en verfijnde grand rosé champagne

Het eigendom

Het Champagne Moët & Chandon Huis werd opgericht in 1743 door Claude Moët, een visionaire wijnhandelaar, die het snel tot een referentie maakte onder de Europese hoven. Enkele jaren later ontwikkelde zijn kleinzoon, Jean-Rémy Moët, de uitstraling van het huis internationaal.

Jean-Rémy Moët creëerde met name de emblematische cuvée van het huis, de Moët Imperial, ter ere van keizer Napoleon Bonaparte, die het landgoed meerdere keren bezocht en naar verluidt met zijn troepen het gebaar van het sabreren van Moët & Chandon champagneflessen uitvond om een overwinning te vieren.

Sinds 1987 eigendom van de LVMH-groep, produceert het huis, uit een rigoureuze selectie van zijn Champagne terroirs, unieke cuvées die verder dan de grenzen worden erkend om hun kwaliteit en verleidelijke persoonlijkheid.

De wijn

De Grand Vintage Rosé champagne van het Moët & Chandon Huis wordt alleen geproduceerd in grote jaren. Deze Champagne wijn is het symbool van de geest die de creatie van elke Grand Vintage Moët & Chandon voorzit. Het is het resultaat van een persoonlijke interpretatie van de samenstelling van het jaar, gemaakt uit een rigoureuze selectie van de wijnen van het jaar, waardoor champagnes worden verkregen die zich onderscheiden door hun uniciteit, complexiteit en verouderingspotentieel.

De 43e rosé vintage in de geschiedenis van het huis, deze Grand Vintage Rosé 2012 van Moët & Chandon biedt een unieke interpretatie van dit grote vintage in Champagne.

De vintage

Bestempeld als een "Champagne wonder", zal het jaar 2012 herinneringen hebben gemarkeerd in Champagne. Na diverse klimatologische gevaren die de wijngaard zwaar op de proef stelden, kondigde de prachtige maand augustus oogsten aan die boven verwachting waren met zoete druiven, mooie zuren en goed fenolisch potentieel. Deze indicatoren lieten geen twijfel bestaan over de voorspelling van de geboorte van een zeer groot jaar vergelijkbaar met de jaargangen 1966, 1989 of 2002.

Vinificatie en veroudering

Deze cuvée heeft een minimale rijping van 5 jaar ondergaan in de kelders van het Moët & Chandon Huis. De rijpingstijd na het degorgeren van deze champagne uit 2012 is 6 maanden en de dosering is 5 g/liter.

Blend

Pinot noir (42% inclusief 13% rode wijn), chardonnay (35%) en pinot meunier (23%).

Kenmerken en proefadvies voor de Grand Vintage Rosé 2012 van Moët & Chandon

Proeven

Kleur
De kleur is een prachtig koraalroze, glinsterend met oranje reflecties die de fijnheid en persistentie van de belkoord benadrukken.

Neus
Schitterend met frisheid, de neus opent op pittige noten van grapefruit en bloedsinaasappel. De noten van kleine rode vruchten punctueren vervolgens het boeket door geuren van wilde aardbei en rabarber te onthullen.

Smaak
Met zachtheid ontvouwt het gehemelte een delicate stof begiftigd met een luchtige lichtheid voordat het een meer assertieve persoonlijkheid onthult terwijl noten van zomerfruit die de pruim oproepen het gehemelte prikkelen. Met een perfecte rijpheid onthult de Grand Vintage Rosé 2012 van Moët & Chandon al zijn complexiteit en charmante persoonlijkheid.