Clos Fourtet 1995

Een verfijnde Premier Grand Cru Classé uit Saint-Émilion

Het eigendom

Al eeuwenlang gelegen op de hoogten van het historische stadje Saint-Émilion, belichaamt Clos Fourtet het erfgoed van de regio. Verworven in 2001 door de familie Cuvelier, heeft het landgoed zich gevestigd als een waar icoon van Saint-Émilion, met wijnen met een intens fruitige textuur, zijdezachte tannines van zeldzame elegantie en een bijzonder unieke aromatische expressie.

De wijngaard

Een referentie onder de grote wijnen van Saint-Émilion, Clos Fourtet komt van een 22 hectare grote wijngaard. Gelegen aan de top van de appellatie, waar de kalksteen uitsteekt, profiteert de wijngaard van optimale drainage. De overheersing van kalksteen geeft de wijn een frisheid, mineraliteit en opmerkelijke finesse, ware handtekeningen van deze uitzonderlijke cru.

De vintage

De winter werd gekenmerkt door aanzienlijke regenval, maar dit nam aanzienlijk af vanaf de knopbreuk eind maart. De bloei, die op 24 mei begon, vond plaats in een warm en gunstig klimaat. De maand juli, warm en niet erg regenachtig, bood ideale omstandigheden voor een homogene verkleuring. Het einde van de rijpingscyclus vond ook plaats onder goede omstandigheden, waardoor een gunstige evolutie van de druiven mogelijk was.

Vinificatie en veroudering

De druiven fermenteren in roestvrijstalen tanks, met regelmatige overpompingen. De maceratie, die 25 tot 30 dagen duurt, wordt gevolgd door een malolactische gisting in tank en vat. De rijping gaat door gedurende 18 maanden in nieuwe vaten, in het hart van een ondergrondse kelder, waardoor de wijn al zijn complexiteit en elegantie kan ontwikkelen.

Blend

Merlot (90%)
Cabernet Sauvignon (10%)