M. Chapoutier : Les Greffieux 2017

De finesse en delicatesse van een rode wijn uit Ermitage ondertekend door M. Chapoutier

Het eigendom

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, belichaamt het Huis M. Chapoutier vandaag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône-vallei.

Wijnmaker en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van het Huis Chapoutier worden erkend voor hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners buiten de grenzen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier heeft het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare over de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône-vallei.

De wijngaard

Les Greffieux van M. Chapoutier, vernoemd naar de eerste eigenaar van het perceel, is een Ermitage wijn geproduceerd in enkelvoudige variëteit. Het perceel aan de voet van de Hermitage-heuvel bestaat uit een terras van glaciale alluvium. Deze wijngaard dankt zijn uniciteit aan zijn ondergrond van diepe klei, die de wijn finesse en aromatische rijkdom geeft, evenals gerolde kiezels die warmte herstellen en concentratie en structuur bieden.

Vinificatie en veroudering

Geoogst op volle rijpheid, worden de druiven volledig ontsteeld voor vinificatie in cementtanks. Lange maceratie om zachte extractie van tannines te bevorderen. Exclusief gebruik van afloop sap. De veroudering van 14 tot 18 maanden wordt 100% uitgevoerd in vaten (1/3 nieuw, de rest in vaten van een of twee wijnen).

Blend

Syrah (100%)

Kenmerken en proefadvies voor Les Greffieux 2017 van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
De kleur is een zeer intense granaat.

Neus
De neus exudeert noten van kleine zwarte vruchten, inkt en zwarte peper.

Smaak
De smaak biedt fijne tannines en delicate dropsmaken.