M. Chapoutier : Les Greffieux 2018

Een gestructureerde en aromatische Ermitage rode wijn

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage, belichaamt het huis M. Chapoutier vandaag de dag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône-vallei.

Wijnbouwer en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit door de meest veeleisende kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier heeft het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône-vallei.

De wijngaard

Les Greffieux van M. Chapoutier, vernoemd naar de eerste eigenaar van het perceel, is een Ermitage wijn geproduceerd in enkelvoudige variëteit. Het perceel aan de voet van de Hermitage-heuvel bestaat uit een terras van glaciale alluvium. Deze wijngaard dankt zijn uniciteit aan zijn ondergrond van diepe klei, die de wijn finesse en aromatische rijkdom geeft, evenals gerolde kiezels die warmte herstellen en concentratie en structuur bieden.

Vinificatie en veroudering

De geoogste druiven ondergaan totale ontsteling voordat de vinificatie in cementen vaten plaatsvindt. Lange maceratie bevordert optimale extractie van tannines. Alleen het afloop sap wordt gebruikt bij het maken van deze wijn. De veroudering duurt 14 tot 18 maanden en wordt uitgevoerd in vaten van één of twee wijnen.

Blend

Syrah (100%)

Kenmerken en proefadvies voor de Les Greffieux 2018 cuvée van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
De kleur is van een intense granaattint.

Neus
De neus mengt geuren van kleine zwarte vruchten met hartige noten van zwarte peper en inkt.

Smaak
Met aromatische frisheid en satijnen tannines, verleidt het gehemelte met zijn schittering en complexiteit evenals zijn intense aroma's van bosbes en mokka.

Service

Deze wijn uit de Rhône-vallei moet in zijn jeugd worden gedecanteerd om volop te genieten van zijn gedrapeerde tannines.