M. Chapoutier : Les Greffieux 2008

Een verfijnde en delicate Ermitage rode wijn

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône-vallei.

Wijnbouwer en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van het Chapoutier Huis worden erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier heeft het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare over de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône-vallei.

De wijngaard

Les Greffieux van M. Chapoutier, vernoemd naar de eerste eigenaar van het perceel, is een Ermitage wijn geproduceerd in enkelvoudige variëteit. Het perceel, gelegen aan de voet van de Hermitage-heuvel, bestaat uit een terras van glaciale alluvium. Deze wijngaard dankt zijn uniciteit aan zijn ondergrond van diepe klei, die de wijn finesse en aromatische rijkdom geeft, evenals gerolde kiezels die warmte herstellen en concentratie en structuur bieden.

Vinificatie en veroudering

Geoogst op volle rijpheid, worden de druiven volledig ontsteeld voor vinificatie in cementtanks. Lange maceratie om zachte extractie van tannines te bevorderen. Exclusief gebruik van afloop sap. De veroudering, die 14 tot 18 maanden duurt, wordt uitsluitend uitgevoerd in vaten (waarvan 1/3 nieuw zijn, de rest in vaten van één of twee wijnen).

Blend

Syrah (100%).

Kenmerken en proefadvies voor Les Greffieux 2008 van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
De kleur is van een intense granaatrode tint.

Neus
De neus betovert met zijn verrassende geuren van inkt en zwarte peper gedragen door heerlijke noten van kleine zwarte vruchten.

Smaak
De smaak onthult een mooie tannine structuur en dropsmaken.