M. Chapoutier : Les Greffieux 2019

Een intense en verfijnde Ermitage rode wijn

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône-vallei.

Wijnbouwer en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van het Chapoutier Huis worden erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier houdt het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare over de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône-vallei.

De wijngaard

Les Greffieux van M. Chapoutier, vernoemd naar de eerste eigenaar van het perceel, is een Ermitage wijn geproduceerd in enkelvoudige variëteit. Het perceel, gelegen aan de voet van de Hermitage heuvel, bestaat uit een terras van glaciale alluvium. Deze wijngaard dankt zijn uniciteit aan zijn ondergrond bestaande uit diepe kleien, die de wijn finesse en aromatische rijkdom geven, evenals gerolde kiezels die warmte herstellen en concentratie en structuur bieden.

Vinificatie en veroudering

Geoogst op volle rijpheid, ondergaan de druiven totale ontsteling voordat de vinificatie in cementen vaten plaatsvindt. Lange maceratie om zachte extractie van tannines te bevorderen. Exclusief gebruik van afloop sap. De veroudering, die 14 tot 18 maanden duurt, wordt 100% in vaten uitgevoerd (1/3 nieuw, de rest in vaten van één of twee wijnen).

Blend

Syrah (100%)

Kenmerken en proefadvies voor de 2019 Greffieux van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
De kleur is een intens granaat.

Neus
Het aromatische boeket ademt noten van kleine zwarte vruchten, inkt en een vleugje zwarte peper.

Smaak
De smaak onthult een volgehouden tanninestructuur evenals heerlijke dropnoten.