M. Chapoutier : Les Greffieux 2014

De delicatesse en aromatische rijkdom van een Ermitage rode wijn

Het eigendom

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage, belichaamt het huis M. Chapoutier vandaag de elite van de grootste namen in Rhône Valley wijnen.

Wijnbouwer en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend voor hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier houdt het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône Vallei.

De wijngaard

Les Greffieux van M. Chapoutier, vernoemd naar de eerste eigenaar van het perceel, is een enkel-variëteit Ermitage wijn. Het perceel, gelegen aan de voet van de Hermitage heuvel, bestaat uit een terras van glaciale alluvium. Deze wijngaard dankt zijn uniekheid aan zijn ondergrond van diepe klei, die de wijn finesse en aromatische rijkdom geeft, evenals gerolde kiezels die warmte herstellen en concentratie en structuur bieden.

Vinificatie en veroudering

Geoogst op volle rijpheid, ondergaan de druiven totale ontsteling voordat de vinificatie in cementen vaten plaatsvindt. Lange maceratie om zachte extractie van tannines te bevorderen. Exclusief gebruik van afloop sap. De veroudering, die 14 tot 18 maanden duurt, wordt 100% in vaten uitgevoerd (1/3 nieuw, de rest in vaten van één of twee wijnen).

Blend

Syrah (100%)

Kenmerken en proefadvies voor Les Greffieux 2014 van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
De kleur is een intens granaatrood.

Neus
Het aromatische boeket ontwikkelt noten van kleine zwarte vruchten, inkt en zwarte peper.

Smaak
De smaak onthult elegante tannines en heerlijke dropsmaken.