M. Chapoutier : Les Greffieux 2020

Een verleidelijke Ermitage rode wijn van complexiteit en verfijning

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage, belichaamt het huis M. Chapoutier vandaag de dag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône-vallei.

Als wijnmaker en handelaar heeft Michel Chapoutier er door de jaren heen voor gezorgd dat dit familiebedrijf aan de top staat. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit door de meest veeleisende kenners over de grenzen heen. Michel Chapoutier, een man van vele talenten, heeft het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, en beheert een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône-vallei.

De wijngaard

Les Greffieux van M. Chapoutier, vernoemd naar de eerste eigenaar van het perceel, is een enkelvoudige Ermitage wijn. Het perceel, gelegen aan de voet van de Hermitage-heuvel, bestaat uit een terras van glaciale alluvium. Deze wijngaard dankt zijn uniekheid aan zijn ondergrond van diepe klei, die de wijn finesse en aromatische rijkdom geeft, evenals rolkeien die warmte herstellen en concentratie en structuur bieden.

Vinificatie en rijping

De druiven worden geoogst op volle rijpheid, ondergaan totale ontsteling voordat de vinificatie in cementen tanks plaatsvindt. Lange maceratie om zachte extractie van tannines te bevorderen. Exclusief gebruik van afloop sap. De rijping, die 14 tot 18 maanden duurt, wordt voor 100% uitgevoerd in vaten (1/3 nieuw, de rest in vaten van één of twee wijnen).

Blend

Syrah (100%).

Kenmerken en proefadvies voor de 2020 Greffieux van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
De kleur is een prachtig granaat.

Neus
De neus combineert fruitige geuren (kleine zwarte vruchten) met noten van inkt en zwarte peper.

Smaak
Het gehemelte verleidt met zijn fijne tannines en zijn heerlijke dropsmaken.